KAVALAN - Fino - Sherryfat - Fatstyrka - Solist - Fat FI130522098A - 59,4%
Kavalan är ett prestigefyllt destilleri beläget i Yilan län, Taiwan, globalt känt för sina exceptionella whiskys. Grundat 2005 av den visionära entreprenören herr Tien-Tsai Lee, lanserade det sin första buteljering 2008, vilket markerade början på en revolution inom den asiatiska whiskyvärlden. Med ambitionen att skapa den första premium taiwanesiska whiskyn, höjde T.T. Lee Kavalan till nivån av internationellt erkända destillerier, sida vid sida med de berömda husen i Skottland och Japan. Detta erkännande bekräftades 2012 när Jim Murray tilldelade Solist Fino Sherry Cask den prestigefyllda titeln "Årets nya whisky" i sin "Whisky Bible." Destilleriet tillhör den stabila King Car Group, vilket garanterar expertis och excellens.
Hemligheten bakom Kavalans rika aromprofil ligger i dess rena, mineralrika vatten från Snow Mountain, samt i en unik lagringsprocess som kombinerar intensiv värme och fuktighet, mildrad av friska brisar från havet och de omgivande bergen. Taiwans varma subtropiska klimat främjar en snabb och optimal mognad av sprit, mycket snabbare än i de flesta andra whiskyproducerande regioner i världen.
Destilleriet tillämpar en rigorös dubbel destillation för att garantera renheten och kvaliteten på sina whiskys. Den första destillationen separerar alkohol från vatten, medan den andra delas in i tre fraktioner: huvud, hjärta och svans. Endast den bästa delen av hjärtat behålls och placeras i fat för mognad. Den noggranna urvalet av fat är en nyckelfaktor som djupt påverkar den slutliga aromprofilen av whiskyn. När whiskyn når önskad mognadsgrad töms de utvalda faten försiktigt, och sedan tillsätts det unika "Kavalan" källvattnet för att justera alkoholhalten, förutom när buteljeringen sker vid fatstyrka.
Denna exceptionella utgåva är en Single Cask som lagrats exklusivt i ett Fino Sherry-fat (#FI130522098A) och buteljerats vid fatstyrka med en imponerande alkoholhalt på 59,4 %. Denna begränsade och sällsynta utgåva omfattar endast 534 flaskor, vilket gör varje flaska till en verklig skatt för whiskyälskare och samlare.
Ej torvrökt – Autenticitet och renhet i smaker garanteras
