KAVALAN - Fino - Sherry-Fass - Fassstärke - Solist - Fass FI130522098A - 59,4%
Kavalan ist eine renommierte Brennerei im Landkreis Yilan in Taiwan, die weltweit für ihre außergewöhnlichen Whiskys bekannt ist. Gegründet im Jahr 2005 vom visionären Unternehmer Herrn Tien-Tsai Lee, brachte sie 2008 ihre erste Abfüllung auf den Markt und läutete damit eine Revolution in der asiatischen Whisky-Welt ein. Mit dem Ziel, den ersten hochwertigen taiwanesischen Whisky zu schaffen, erhob T.T. Lee Kavalan in den Rang international anerkannter Brennereien, neben den berühmten Häusern Schottlands und Japans. Diese Anerkennung wurde 2012 bestätigt, als Jim Murray dem Solist Fino Sherry Cask den prestigeträchtigen Titel "Neuer Whisky des Jahres" in seiner "Whisky Bible" verlieh. Die Brennerei gehört zur soliden King Car Group, die Expertise und Exzellenz garantiert.
Das Geheimnis des reichen Aromaprofils von Kavalan liegt in seinem reinen, mineralreichen Wasser aus dem Snow Mountain sowie in einer einzigartigen Reifung, die intensive Hitze und Feuchtigkeit mit frischen Brisen vom Meer und den umliegenden Bergen kombiniert. Das warme subtropische Klima Taiwans fördert eine schnelle und optimale Reifung der Spirituosen, viel schneller als in den meisten anderen Whisky-Regionen weltweit.
Die Brennerei wendet eine strenge doppelte Destillation an, um die Reinheit und Qualität ihrer Whiskys zu gewährleisten. Die erste Destillation trennt Alkohol vom Wasser, während die zweite in drei Fraktionen unterteilt wird: Kopf, Herz und Schwanz. Nur der beste Teil des Herzens wird behalten und in Fässer zur Reifung gelegt. Die sorgfältige Fassauswahl ist ein Schlüsselelement, das das endgültige Aromaprofil des Whiskys tiefgreifend beeinflusst. Sobald der Whisky den gewünschten Reifegrad erreicht hat, werden die ausgewählten Fässer sorgfältig entleert, dann wird das einzigartige "Kavalan" Quellwasser hinzugefügt, um den Alkoholgehalt anzupassen, außer wenn die Abfüllung in Fassstärke erfolgt.
Diese außergewöhnliche Abfüllung ist ein Single Cask, das ausschließlich in einem Fino Sherry-Fass (#FI130522098A) gereift und in Fassstärke mit beeindruckenden 59,4 % Alkohol abgefüllt wurde. Diese limitierte und seltene Edition umfasst nur 534 Flaschen, was jede Flasche zu einem wahren Schatz für Whisky-Liebhaber und Sammler macht.
Ungetorft – Authentizität und Reinheit der Aromen garantiert
