KAVALAN - Fino - Barrica de Jerez - Fuerza de barrica - Solist - Barrica FI130522098A - 59,4%
Kavalan es una prestigiosa destilería ubicada en el condado de Yilan, en Taiwán, reconocida mundialmente por sus whiskies excepcionales. Fundada en 2005 por el visionario empresario Sr. Tien-Tsai Lee, lanzó su primer embotellado en 2008, marcando el inicio de una revolución en el mundo del whisky asiático. Con la ambición de crear el primer whisky taiwanés de alta calidad, T.T. Lee elevó a Kavalan al rango de destilerías internacionales de referencia, junto a las ilustres casas de Escocia y Japón. Este reconocimiento se confirmó en 2012 cuando Jim Murray otorgó al Solist Fino Sherry Cask el prestigioso título de "Nuevo Whisky del Año" en su "Whisky Bible". La destilería pertenece al sólido grupo King Car Group, garantizando experiencia y excelencia.
El secreto de la riqueza aromática de Kavalan reside en sus aguas puras y ricas en minerales provenientes de la Montaña de la Nieve, así como en un envejecimiento único que combina un calor y humedad intensos, suavizados por frescas brisas del mar y las montañas circundantes. El clima subtropical cálido de Taiwán favorece una maduración rápida y óptima de los espirituosos, mucho más acelerada que en la mayoría de las otras regiones productoras de whisky en el mundo.
La destilería aplica un riguroso método de doble destilación para garantizar la pureza y calidad de sus whiskies. La primera destilación sirve para separar el alcohol del agua, mientras que la segunda se divide en tres fracciones: la cabeza, el corazón y la cola. Solo se retiene la mejor parte del corazón y se coloca en barricas para la maduración. La meticulosa selección de barricas es un elemento clave que influye profundamente en el perfil aromático final del whisky. Una vez que el whisky alcanza el grado de madurez deseado, las barricas seleccionadas se vacían cuidadosamente y luego se añade el agua de manantial única "Kavalan" para ajustar el contenido alcohólico, salvo cuando el embotellado se realiza a la fuerza de barrica.
Esta edición excepcional es un Single Cask envejecido exclusivamente en barrica de Sherry Fino (#FI130522098A) y embotellado a la fuerza de barrica, con un impresionante contenido alcohólico de 59,4%. Esta edición limitada y rara cuenta con solo 534 botellas, haciendo de cada ejemplar un verdadero tesoro para los amantes y coleccionistas de whisky.
No ahumado – Autenticidad y pureza de sabores garantizadas
