KAVALAN - Fino - Sherry sud - Síla sudu - Solist - Sud FI130522098A - 59,4%
Kavalan je prestižní palírna sídlící v okrese Yilan na Tchaj-wanu, celosvětově uznávaná pro své výjimečné whisky. Založena v roce 2005 vizionářským podnikatelem panem Tien-Tsai Lee, uvedla na trh svou první láhev v roce 2008, což znamenalo začátek revoluce v asijském světě whisky. S ambicí vytvořit první prémiovou tchajwanskou whisky povýšil T.T. Lee Kavalan na úroveň mezinárodně uznávaných palíren, vedle slavných domů ve Skotsku a Japonsku. Toto uznání bylo potvrzeno v roce 2012, kdy Jim Murray udělil Solist Fino Sherry Cask prestižní titul "Nová whisky roku" ve své "Whisky Bible". Palírna patří do silné skupiny King Car Group, která zaručuje odbornost a excelenci.
Tajemství bohatého aromatického profilu Kavalan spočívá v jeho čisté, minerály bohaté vodě pocházející z Snow Mountain a v unikátním zrání, které kombinuje intenzivní teplo a vlhkost, zmírněné čerstvými větříky od moře a okolních hor. Teplé subtropické klima Tchaj-wanu podporuje rychlé a optimální zrání lihovin, mnohem rychlejší než ve většině ostatních oblastí produkujících whisky na světě.
Palírna používá přísnou metodu dvojité destilace, aby zajistila čistotu a kvalitu svých whisky. První destilace odděluje alkohol od vody, zatímco druhá se dělí na tři frakce: hlava, srdce a ocas. Pouze nejlepší část srdce je ponechána a umístěna do sudů k zrání. Pečlivý výběr sudů je klíčovým prvkem, který hluboce ovlivňuje konečný aromatický profil whisky. Jakmile whisky dosáhne požadované zralosti, jsou vybrané sudy pečlivě vyprázdněny a poté je přidána unikátní pramenitá voda "Kavalan", aby se upravila alkoholová síla, kromě případů, kdy je lahvováno v síle sudu.
Tato výjimečná edice je Single Cask zrálá výhradně v Fino Sherry sudu (#FI130522098A) a lahvována v síle sudu s impozantním obsahem alkoholu 59,4 %. Tato limitovaná a vzácná edice obsahuje pouze 534 lahví, což z každé lahve činí skutečný poklad pro milovníky a sběratele whisky.
Netřísněná – Autentičnost a čistota chutí zaručena
