Launceston - Tasmanisk Whisky - Peated Cask - Lot H17-38 - 46%
Launceston Destilleri ligger i hjärtat av den charmiga staden Launceston i Tasmanien, en ö som är världskänd för den exceptionella kvaliteten på sina whiskys. Detta rykte förklaras av ett unikt och tempererat klimat som gynnar odlingen av exceptionell korn och skapar idealiska förhållanden för långsam och optimal lagring av whisky. Historiskt grundades stadens första destilleri, Caledonian Distillery, 1824. Australiens lagstiftning hindrade dock denna verksamhet under lång tid, särskilt med Distillation Prohibition Act från 1839 som förbjöd produktion av sprit på ön. Det var först 1992, efter flera decennier, som lagen lättades, vilket möjliggjorde framväxten av en ny generation moderna destillerier, särskilt i huvudstaden Hobart. Launceston Destilleri skrev historia genom att bli det första att erhålla en officiell licens på nästan 180 år och återinföra äkta whisky i regionen. Grundat 2018 är detta familjedrivna destilleri beläget i det prestigefyllda Hangar 17, Tasmaniens äldsta kommersiella flygplansbyggnad, en symbol för äkthet och tradition. Dess toppmoderna utrustning, inklusive en 1 600 liters wash still och en 700 liters pot still, är tillverkade av Peter Bailly från Knapp Lewer Engineering, världsledande inom skräddarsydd tillverkning av destilleriapparater, vilket säkerställer precis och högkvalitativ destillering.
Whiskyn som produceras av Launceston bygger på rikedom av lokala ingredienser, särskilt ett noggrant urval av tasmaniskt mältat korn av högsta kvalitet, odlat i skyddade terroirer. Det rena vattnet som används kommer direkt från Tamarfloden, en källa känd för sin exceptionella renhet, som ger friskhet och karaktär till destillatet. Den noggranna lagringen av whiskyn sker i en mängd amerikanska och europeiska ekfat som tidigare innehållit ädla spritsorter: Bourbon, Apera (en sällsynt och komplex australiensisk sherry) och Tawny (en mycket fin australiensisk portvin), vilket ger en rik och subtil aromatisk palett som skiljer varje uttryck av whiskyn.
För detta Peated Cask - Lot H17-38 har whiskyn framställts av en unik blandning av lokalt mältat korn och en intensivt torvad skotsk malt, vilket ger en perfekt balans mellan tradition och innovation. Denna komplexa whisky har sedan lagrats på Bourbon- och Tawny-fat, vilket ger den eleganta rökiga toner blandade med fruktiga och träiga nyanser. Denna begränsade upplaga omfattar endast 700 numrerade flaskor, vilket gör denna whisky till en verklig skatt för kräsna entusiaster och samlare.
Torvig
