Launceston - Whisky från Tasmanien - Peated Cask - Lot H17-38 - 46%
La Launceston Destilleri ligger i staden Launceston i Tasmanien. Tasmanien är känt för att producera whiskys av hög kvalitet tack vare sitt unika klimat, idealiskt för odling av korn och lagring av whisky. Den första whisky destilleriet i Launceston, Caledonian Distillery, grundades 1824 men 1839 infördes Distillation Prohibition Act som förbjöd destillering av sprit på ön. Sedan 1992, då lagen ändrades för att tillåta den första moderna destilleriet, har Hobart haft ett ökande antal producenter. Launceston Destilleri var den första att få en produktionslicens sedan Caledonian stängde för nästan 180 år sedan. Det familjeägda destilleriet grundades 2018 och är baserat i Hangar 17 på Launceston flygplats, den äldsta kommersiella flygplansbyggnaden i staten. Utrustningen, inklusive en wash still på 1600 liter och en pot still på 700 liter, tillverkades av den största tillverkaren av pot stills, Peter Bailly från Knapp Lewer Engineering.
Launceston whisky är gjord av lokalt tasmaniskt korn och vattnet som används i produktionsprocessen kommer från Tamarfloden i närheten. Whiskyn lagras i en mängd amerikanska och europeiska ekfat som tidigare innehållit Bourbon, Apera (en typ av australiensisk sherry) eller Tawny (en typ av australiensisk portvin).
Denna whisky är destillerad från en blandning av maltat tasmaniskt korn och rikt rökig skotsk malt som har lagrats i Bourbon- och Tawny-fat. 700 flaskor har producerats.
Rökt