Launceston - Whisky da Tasmânia - Peated Cask - Lote H17-38 - 46%
A Destilaria Launceston está localizada no coração da charmosa cidade de Launceston, na Tasmânia, uma ilha reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional dos seus whiskies. Essa reputação se explica por um clima único e temperado que favorece o cultivo de cevada excepcional e cria condições ideais para o envelhecimento lento e ótimo do whisky. Historicamente, a primeira destilaria da cidade, a Caledonian Distillery, foi fundada em 1824. No entanto, a legislação australiana por muito tempo dificultou essa atividade, especialmente com o Distillation Prohibition Act de 1839, que proibia a produção de destilados na ilha. Só em 1992, após várias décadas, a lei foi flexibilizada, permitindo o surgimento de uma nova geração de destilarias modernas, especialmente na capital Hobart. A Destilaria Launceston fez história ao se tornar a primeira a obter uma licença oficial em quase 180 anos, reintroduzindo o whisky autêntico na região. Fundada em 2018, esta destilaria familiar está instalada no prestigioso Hangar 17, o edifício de aviação comercial mais antigo da Tasmânia, símbolo de autenticidade e tradição. Seus equipamentos de ponta, incluindo um wash still de 1.600 litros e um alambique de 700 litros, são assinados por Peter Bailly da Knapp Lewer Engineering, líder mundial na fabricação de alambiques sob medida, garantindo assim uma destilação precisa e de qualidade.
O whisky produzido pela Launceston baseia-se na riqueza dos ingredientes locais, notadamente uma seleção rigorosa de cevada maltada da Tasmânia de primeira qualidade, cultivada em terroirs preservados. A água pura utilizada vem diretamente do rio Tamar, uma fonte conhecida por sua pureza excepcional, que confere frescor e caráter ao destilado. O envelhecimento meticuloso do whisky ocorre em uma diversidade de barris de carvalho americano e europeu que já contiveram destilados nobres: Bourbon, Apera (um raro e complexo xerez australiano) e Tawny (um vinho do Porto australiano de grande finesse), oferecendo assim uma paleta aromática rica e sutil que distingue cada expressão do whisky.
Para este lote Peated Cask - Lote H17-38, o whisky foi elaborado a partir de uma mistura única de cevada maltada local e um malte escocês intensamente turfado, trazendo um equilíbrio perfeito entre tradição e inovação. Este whisky complexo foi então envelhecido em barris de Bourbon e Tawny, conferindo-lhe notas defumadas elegantes misturadas com nuances frutadas e amadeiradas. Esta edição limitada inclui apenas 700 garrafas numeradas, fazendo deste whisky um verdadeiro tesouro para os apreciadores e colecionadores exigentes.
Turfado
