Launceston - Tasmánská whisky - Peated Cask - Šarže H17-38 - 46%
Destilerie Launceston se nachází v srdci malebného města Launceston v Tasmánii, ostrově světově proslulém výjimečnou kvalitou svých whisky. Tento renomé je dáno unikátním a mírným klimatem, které podporuje pěstování výjimečného ječmene a vytváří ideální podmínky pro pomalé a optimální zrání whisky. Historicky byla první destilerie ve městě, Caledonian Distillery, založena v roce 1824. Australská legislativa však tuto činnost dlouho omezovala, zejména zákonem Distillation Prohibition Act z roku 1839, který zakazoval výrobu lihovin na ostrově. Až v roce 1992, po několika desetiletích, došlo k uvolnění zákona, což umožnilo vznik nové generace moderních destilerií, zejména v hlavním městě Hobart. Destilerie Launceston se zapsala do historie jako první, která získala oficiální licenci po téměř 180 letech, čímž znovu zavedla autentickou whisky do regionu. Založena v roce 2018, tato rodinná destilerie sídlí v prestižním Hangáru 17, nejstarší komerční letecké budově v Tasmánii, symbolu autenticity a tradice. Její špičkové vybavení, včetně 1 600 litrového wash stillu a 700 litrového kotlíkového destilačního přístroje, je dílem Petera Baillyho z Knapp Lewer Engineering, světového lídra ve výrobě zakázkových destilačních přístrojů, což zaručuje přesnou a kvalitní destilaci.
Whisky vyráběná v Launcestonu je založena na bohatství místních surovin, zejména na pečlivě vybraném tasmánském sladovém ječmeni nejvyšší kvality, pěstovaném v chráněných terroirech. Čistá voda používaná pochází přímo z řeky Tamar, zdroje proslulého svou výjimečnou čistotou, která dodává destilátu svěžest a charakter. Pečlivé zrání whisky probíhá v různých sudech z amerického a evropského dubu, které dříve obsahovaly vzácné lihoviny: Bourbon, Apera (vzácný a složitý australský sherry) a Tawny (velmi jemný australský portský víno), což nabízí bohatou a jemnou aromatickou paletu, která odlišuje každý výraz whisky.
Pro tuto šarži Peated Cask - Šarže H17-38 byl whisky vyroben z unikátní směsi místního sladového ječmene a intenzivně rašelinového skotského sladu, což přináší dokonalou rovnováhu mezi tradicí a inovací. Tento komplexní whisky byl poté zrán v sudech po Bourbonu a Tawny, což mu dodává elegantní kouřové tóny smíšené s ovocnými a dřevitými nuancemi. Tato limitovaná edice zahrnuje pouze 700 číslovaných lahví, což z tohoto whisky činí skutečný poklad pro náročné nadšence a sběratele.
Rašelinový
