Launceston - Whisky fra Tasmanien - Peated Cask - Lot H17-38 - 46%
La Launceston Destilleri ligger i byen Launceston i Tasmanien. Tasmanien har ry for at producere whiskyer af høj kvalitet takket være sit unikke klima, ideelt til dyrkning af byg og lagring af whisky. Den første whisky destilleri i Launceston, Caledonian Distillery, blev oprettet i 1824, men i 1839 blev Distillation Prohibition Act vedtaget, som forbød destillation af spiritus på øen. Siden 1992, hvor loven blev ændret for at tillade den første moderne destilleri, har Hobart haft et stigende antal producenter. Launceston Destilleri var den første til at få en produktionslicens siden lukningen af Caledonian for næsten 180 år siden. Det familieejede destilleri blev grundlagt i 2018 og er baseret i Hangar 17 ved Launceston lufthavn, den ældste kommercielle luftfartsbygning i staten. Udstyret, herunder en wash still på 1600 liter og en pot still på 700 liter, blev fremstillet af den største producent af pot stills, Peter Bailly fra Knapp Lewer Engineering.
Launceston whisky er lavet af lokal tasmanisk byg, og vandet brugt i produktionsprocessen kommer fra Tamar-floden i nærheden. Whiskyen lagres i en række amerikanske og europæiske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, Apera (en type australsk sherry) eller Tawny (en type australsk portvin).
Denne whisky er destilleret fra en blanding af maltet tasmanisk byg og rigeligt røget skotsk malt, som er lagret i Bourbon- og Tawny-fade. 700 flasker er produceret.
Røget
