Launceston - Whisky de Tasmania - Peated Cask - Lote H17-38 - 46%
La Destilería Launceston está situada en el corazón de la encantadora ciudad de Launceston en Tasmania, una isla reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus whiskies. Esta reputación se explica por un clima único y templado que favorece el cultivo de cebada de excepción y crea condiciones ideales para el envejecimiento lento y óptimo del whisky. Históricamente, la primera destilería de la ciudad, la Caledonian Distillery, se estableció en 1824. Sin embargo, la legislación australiana frenó durante mucho tiempo esta actividad, especialmente con la Distillation Prohibition Act de 1839 que prohibía la producción de licores en la isla. No fue hasta 1992, después de varias décadas, que la ley se flexibilizó, permitiendo el auge de una nueva generación de destilerías modernas, especialmente en la capital Hobart. La Destilería Launceston hizo historia al convertirse en la primera en obtener una licencia oficial en casi 180 años, reintroduciendo el whisky auténtico en la región. Fundada en 2018, esta destilería familiar está instalada en el prestigioso Hangar 17, el edificio de aviación comercial más antiguo de Tasmania, símbolo de autenticidad y tradición. Sus equipos de última generación, que incluyen un wash still de 1.600 litros y un alambique de 700 litros, son obra de Peter Bailly de Knapp Lewer Engineering, líder mundial en fabricación de alambiques a medida, garantizando así una destilación precisa y de calidad.
El whisky producido por Launceston se basa en la riqueza de los ingredientes locales, especialmente una rigurosa selección de cebada malteada de Tasmania de primera calidad, cultivada en terroirs preservados. El agua pura utilizada proviene directamente del río Tamar, una fuente reconocida por su pureza excepcional, que aporta frescura y carácter al destilado. El envejecimiento meticuloso del whisky se realiza en una variedad de barricas de roble americano y europeo que han contenido espirituosos nobles: Bourbon, Apera (un raro y complejo jerez australiano) y Tawny (un oporto australiano de gran finura), ofreciendo así una paleta aromática rica y sutil que distingue cada expresión del whisky.
Para este lote Peated Cask - Lote H17-38, el whisky se elaboró a partir de una mezcla única de cebada malteada local y un malta escocesa intensamente turba, aportando un equilibrio perfecto entre tradición e innovación. Este whisky complejo fue luego envejecido en barricas de Bourbon y Tawny, lo que le confiere notas ahumadas elegantes mezcladas con matices frutales y amaderados. Esta edición limitada incluye solo 700 botellas numeradas, haciendo de este whisky un verdadero tesoro para los amantes y coleccionistas exigentes.
Turba
