Whisky MICHEL COUVREUR - Spirale 2010/2023 - 12 år - Kapitel IV - Buteljerad 2023 - 51,5%
Den oberoende buteljören Michel Couvreur var ursprungligen en producent och vinhandlare från Bourgogne. Han vände sig till whiskyvärlden 1978 och destillerade för första gången i Edradour 1986. Vid den tiden ville han köpa ett destilleri i Skottland, men hans fru motsatte sig det och de bestämde sig för att bosätta sig i Bouze-Lès-Beaune, mitt emellan Skottland och Andalusien, och arbeta med lagringen av whiskys; främst i sherry- och portvinsfat. Sortimentet är mycket varierat och ett noggrant arbete med blandning, urval av nya fat och ovanliga tekniker utförs dagligen. Sedan hans död 2013 har hans svärson Cyril Deschamps och hans fru Alexandra fortsatt Michel Couvreurs arbete.
Spirale destillerades 2010 och lagrades i 12 år på ekfat från Domaine Stéphane Tissot som innehållit Vin de Paille från Jura. 380 flaskor producerades.
Ej torvig