BOTRAN - Rare Blend - French Cask Finish - 40%
Os excepcionais runs Botran são cuidadosamente elaborados no coração da Guatemala, na região vulcânica e fértil de Retalhuleu, localizada no sul do país. Esta destilaria prestigiada é uma das poucas a possuir uma AOC dedicada ao rum, um selo de excelência concedido apenas na Martinica e na Guatemala. Este precioso selo, obtido em 2013, reflete a influência determinante da família Botran, que trabalhou durante décadas para o reconhecimento internacional deste terroir único, oferecendo um caráter autêntico e refinado aos seus runs.
Os runs Botran são produzidos segundo um método artesanal tradicional guatemalteco que se distingue pela transformação do mel virgem da cana-de-açúcar. Este processo consiste em aquecer os sucos frescos para concentrar a sua doçura evaporando a água sem usar melaço, garantia de pureza e qualidade. A fermentação é realizada graças a leveduras naturais extraídas do abacaxi, trazendo notas frutadas complexas. A destilação, efetuada em alambiques de coluna, dá origem a um rum de grande finesse. O envelhecimento ocorre depois em adegas situadas a 2.300 metros de altitude, no coração das montanhas guatemaltecas, onde um clima fresco permite um afinamento lento e ótimo. O envelhecimento inspira-se no sistema ancestral Solera, utilizando barris cuidadosamente selecionados: ex-Bourbon americano (200 e 225 litros re-tostados), barris de Jerez Oloroso (500 e 600 litros) e barris de Porto (250 litros), para enriquecer os aromas e a complexidade de cada lote.
Botran Rare Blend Vintage French Wine Cask é elaborado exclusivamente a partir de suco concentrado de cana-de-açúcar, sem adição de melaço, garantindo uma pureza gustativa rara. A cana provém de San Andrés Villaseca, nas Lowlands, enquanto o envelhecimento meticuloso ocorre em Santa Rita, nas Highlands, aproveitando um microclima propício ao slow aging. Esta cuvée excecional é envelhecida em 5 tipos de barris cuidadosamente selecionados: barris de whiskey americano (neutros e tostados), barris de vinho espanhol fortificado, barris de vinho português fortificado e barris de vinho branco francês. O acabamento é realizado em barris de vinho branco francês conferindo ao rum notas subtis e elegantes, casamento perfeito entre tradições guatemaltecas e savoir-faire europeu.
