DAFTMILL - Edizione Estate 2009 Lotto Europeo B.Bros - 46%
Daftmill è una fattoria familiare autentica situata nel prestigioso Howe of Fife, nel cuore delle Lowlands in Scozia, una regione rinomata per i suoi whisky eccezionali. Questa azienda agricola diversificata produce verdure fresche come carote, broccoli e patate, coltiva principalmente orzo da birra per i suoi distillati e alleva bestiame di qualità per la carne. Nel giugno 2003, gli appassionati Francis e Ian Cuthbert ottennero il permesso di costruire per trasformare i vecchi edifici del mulino in una distilleria innovativa. Dal 2004 alla fine del 2005, furono effettuate ristrutturazioni meticolose e l'installazione di attrezzature all'avanguardia in collaborazione con artigiani locali intorno a Cupar, valorizzando un know-how tradizionale scozzese. Utilizzano due alambicchi metallici da 3.000 litri e 2.000 litri, oltre a una tinozza di ammostamento fornita dalla famosa coppersmith Forsyths di Rothes. Il primo whisky Daftmill fu distillato il 16 dicembre 2005, rendendo la distilleria una delle più recenti a nascere in Scozia in quel periodo. Le prime bottiglie furono commercializzate nel maggio 2018, offrendo un distillato sia raro che autentico. La filosofia di Daftmill si basa su una produzione artigianale, utilizzando esclusivamente l'orzo coltivato nelle loro terre e l'acqua pura proveniente dal proprio pozzo. L'attività di distillazione segue un ritmo stagionale perfettamente in sintonia con i lavori agricoli: i mesi invernali dedicati alla produzione di whisky, seguiti dalla primavera dedicata alla coltivazione e all'allevamento, quindi una ripresa estiva prima del raccolto. Questo ciclo, scomparso da un secolo in Scozia, garantisce una produzione limitata a circa 100 botti all'anno, valorizzando l'esclusività e l'eccezionale qualità di ogni lotto.
Questa edizione limitata Daftmill 2009 è realizzata a partire dalla varietà di orzo Optic, coltivata con cura nei campi della fattoria e raccolta alla fine di agosto 2006. Dopo un'attenta conservazione, l'orzo è stato maltato ad Alloa nell'estate 2007, garantendo una qualità ottimale del malto. L'invecchiamento è stato effettuato in botti di Sherry Oloroso di primo riempimento e in tre botti ex-Bourbon (numeri 047\/2009, 048\/2009, 050\/2009 e 052\/2009), rigorosamente selezionate dal rinomato commerciante di vini e distillati Berry Bros & Rudd. Il whisky è stato distillato e invecchiato dalla seconda settimana di agosto 2009, quindi imbottigliato nel 2020, con una produzione molto limitata di sole 1.785 bottiglie. Questo single malt delicato e raffinato incarna la ricchezza delle terre scozzesi e un know-how unico.
Whisky non torbato, che offre aromi naturali e sottili
Acquisto limitato a una bottiglia per cliente
