COTSWOLDS - Sherry Cask - 57,40%
La Distilleria Cotswold è idealmente situata nel cuore del pittoresco paesaggio dei Cotswolds, una rinomata regione rurale del sud dell'Inghilterra che si estende su sei contee prestigiose. Fondata nel 2014 dal visionario Daniel Szor, questa distilleria artigianale si è rapidamente affermata grazie all'eccezionale qualità dei suoi prodotti, in particolare il suo Dry Gin e i suoi Single Malt whisky di eccellenza. La distilleria ha beneficiato di un supporto tecnico di alto livello con l'esperienza di Harry Cockburn, maestro distillatore riconosciuto e ex direttore di produzione della famosa distilleria Bowmore, nonché del Dott. Jim Swan, specialista mondiale nelle tecniche di maturazione in botti. Quest'ultimo ha lavorato con marchi prestigiosi come Penderyn in Galles, Kavalan a Taiwan e The Milk & Honey Distillery in Israele, garantendo una padronanza ottimale dei processi di invecchiamento per un risultato unico.
L'impegno della distilleria Cotswold si basa sull'uso esclusivo di orzo locale di alta qualità, raccolto nella regione e trasportato ai storici maltifici di Warminster, riconosciuti come i più antichi ancora in attività nel Regno Unito. Il processo di distillazione inizia con un alambicco in rame da 2500 litri prodotto da Forsyths a Rothes, che consente una doppia distillazione accurata per estrarre il meglio dei sapori. Dopo la prima distillazione, vengono selezionate con cura solo le migliori frazioni dei Low Wines prima di una seconda distillazione in un alambicco da 1600 litri, con l'obiettivo di produrre un whisky di purezza e finezza notevoli.
Questa espressione raffinata è un'armoniosa miscela di Whiskies Single Malt Cotswolds, completamente affinati in una combinazione di botti di rovere americano e spagnolo, arricchiti con Sherry butts accuratamente stagionati con Oloroso e Pedro Ximenez. Questo metodo di maturazione apporta una complessità aromatica eccezionale, mescolando note ricche e fruttate con una sottile dolcezza legnosa. È stata prodotta un'edizione limitata con solo 9.900 bottiglie, garantendo rarità e qualità premium per gli appassionati esigenti.
Non torbato
