Landbrugsrom (ren sukkerrørsjuice)-SAINT JAMES - Single Cask 2001 - Trækasse - 43,1% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

SAINT JAMES - Single Cask 2001 - Coffret bois - 43,1%
Rhum 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Oprindelse : Rhum

Privilegium-klub-fordel : 10

+9.45 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

SAINT JAMES - Single Cask 2001 - Trækasse - 43,1%

Destilleriet Saint-James ligger på Martinique. Historien begynder med Reverend Edmond Lefébure, som dengang var overordnet for Brødrene af Velgørenhed og kemiker af sind. Han opdagede hurtigt potentialet i sukkerrørsdestillaterne, der blev produceret nær hans hospital, og begyndte selv at fremstille dem. Historien fortsætter, og i 1973 købte Cointreau Saint-James-rommen og samlede al produktion i Sainte-Marie. I 2003 solgte Cointreau destilleriet til La Martiniquaise, den nuværende ejer.

Saint James-rommen stammer fra fermentering og derefter destillering i en kreolsk kolonne af ren sukkerrørsjuice. Denne fremstillingsmetode, anerkendt som A.O.C rom fra Martinique, giver Saint James-rommene en bred vifte af aromaer, som er perfekt egnet til lagring på egetræsfade. Der tilsættes ikke sødestoffer. I dag er destilleriet engageret i en bæredygtig økonomi for at minimere miljøpåvirkningen. Sukkerrørsplantagerne tæt på destilleriet reducerer transportafstande og dermed CO2-udledning. Bagasse, det fiberrige restprodukt fra sukkerrørene efter juicepresning, bruges som brændsel til at skabe den damp, der er nødvendig for driften af destillationskolonnerne og sukkerrørsmøllerne. En anden del af bagassen komposteres eller omdannes til elektricitet via en turbo-generator. Endelig behandles vinasse (det flydende restprodukt fra destillationen) for at producere vand til vanding af sukkerrørsmarkerne.

Denne gamle landbrugsrom blev sat til lagring den 29. oktober 2001 i et enkelt fad (#095-10-01) på 200 liter af egetræ af sorten Quercus Alba. Den blev tappet på flaske den 25. maj 2016.