YOICHI - Discovery - Lievito Aromatico - 48%
Nikka Whisky Distilling Company è una distilleria iconica situata in Giappone, fondata da Masataka Taketsuru, riconosciuto come il padre fondatore del whisky giapponese. Discendente da una famiglia di produttori di sake, Masataka Taketsuru ha studiato chimica all'università prima di perfezionare la sua arte in diverse rinomate distillerie scozzesi. Tornò in Giappone nel 1920 accompagnato dalla moglie scozzese, Rita, portando con sé un know-how unico che avrebbe rivoluzionato la produzione di whisky in Giappone. Dopo aver contribuito alla creazione del primo whisky giapponese con la società che sarebbe diventata Suntory (allora Kotobukiya Limited), fondò indipendentemente la distilleria Yoichi e la società madre Nikka. Nikka è anche nota per le sue distillerie specializzate nella produzione di Shochu (alcol distillato da vari ingredienti come riso, orzo e patata dolce), nonché per le sue strutture dedicate alla produzione di brandy di sidro e vino di mele. Nel 2001, Nikka è entrata a far parte del gruppo Asahi Breweries, leader mondiale nel settore delle bevande alcoliche.
La distilleria Yoichi, fondata nel 1934 e operativa dal 1936, è idealmente situata sul mare e circondata da montagne su tre lati, evocando il paesaggio delle Highlands scozzesi. Questo sito beneficia di un clima fresco con un'umidità ottimale, aria pura e acqua dolce, mentre la vicinanza all'oceano influenza profondamente la maturazione dei whisky. La brezza marina apporta una firma salata unica, mentre la tradizionale distillazione diretta a carbone conferisce al whisky note torbate intense e un carattere affumicato inimitabile, emblematici di Yoichi.
Questa rara edizione del Single Malt Yoichi fa parte integrante della prestigiosa serie "Nikka Discovery", una collezione innovativa che rivela le molteplici sperimentazioni effettuate durante il processo di produzione del whisky presso Nikka. Questa versione mette particolarmente in risalto gli aromi unici derivanti da una rigorosa selezione di lieviti aromatici provenienti dall'immensa "collezione di colture" di lieviti detenuta da Nikka, offrendo così un'esperienza gustativa eccezionale e autentica.
Torba
