YOICHI - Discovery - Aromatische Hefe - 48%
Nikka Whisky Distilling Company ist eine ikonische Brennerei in Japan, gegründet von Masataka Taketsuru, der als Gründungsvater des japanischen Whiskys gilt. Als Nachkomme einer Familie von Sake-Brauern studierte Masataka Taketsuru Chemie an der Universität, bevor er sein Handwerk in mehreren renommierten schottischen Brennereien perfektionierte. 1920 kehrte er mit seiner schottischen Frau Rita nach Japan zurück und brachte ein einzigartiges Know-how mit, das die Whiskyproduktion in Japan revolutionieren sollte. Nachdem er an der Schaffung des ersten japanischen Whiskys mit dem Unternehmen mitgewirkt hatte, das später zu Suntory (damals Kotobukiya Limited) wurde, gründete er eigenständig die Brennerei Yoichi sowie die Muttergesellschaft Nikka. Nikka ist auch bekannt für seine Brennereien, die sich auf die Herstellung von Shochu (destillierter Alkohol aus verschiedenen Zutaten wie Reis, Gerste und Süßkartoffeln) spezialisiert haben, sowie für seine Anlagen zur Produktion von Apfelweinbrand und Apfelwein. Im Jahr 2001 wurde Nikka in die Asahi Breweries-Gruppe aufgenommen, einen weltweit führenden Anbieter im Bereich alkoholischer Getränke.
Die Brennerei Yoichi, gegründet 1934 und seit 1936 in Betrieb, liegt idealerweise am Meer und ist auf drei Seiten von Bergen umgeben, was an die Landschaft der Schottischen Highlands erinnert. Dieser Standort profitiert von einem kühlen Klima mit optimaler Luftfeuchtigkeit, reiner Luft und frischem Wasser, während die Nähe zum Ozean die Reifung der Whiskys tiefgreifend beeinflusst. Die Meeresbrise verleiht eine einzigartige salzige Note, während die traditionelle direkte Kohle-Destillation dem Whisky intensive torfige Noten und einen unverwechselbaren rauchigen Charakter verleiht, die typisch für Yoichi sind.
Diese seltene Ausgabe des Single Malt Yoichi ist ein integraler Bestandteil der prestigeträchtigen Serie "Nikka Discovery", einer innovativen Kollektion, die die vielfältigen Experimente im Herstellungsprozess bei Nikka offenbart. Diese Version hebt besonders die einzigartigen Aromen hervor, die aus einer sorgfältigen Auswahl von aromatischen Hefen aus der umfangreichen "Kultursammlung" von Nikka stammen und so ein außergewöhnliches und authentisches Geschmackserlebnis bieten.
Torfig
