YOICHI - Discovery - Aromatická Kvasinka - 48%
Nikka Whisky Distilling Company je ikonická palírna nacházející se v Japonsku, založená Masatakou Taketsuruem, který je považován za zakladatele japonské whisky. Pocházející z rodiny výrobců saké, Masataka Taketsuru studoval chemii na univerzitě, než zdokonalil své řemeslo v několika renomovaných skotských palírnách. V roce 1920 se vrátil do Japonska se svou skotskou manželkou Ritou a přinesl s sebou jedinečné znalosti, které měly revolučně změnit výrobu whisky v Japonsku. Po přispění ke vzniku první japonské whisky ve společnosti, která se později stala Suntory (tehdy Kotobukiya Limited), založil samostatně palírnu Yoichi a mateřskou společnost Nikka. Nikka je také známá svými palírnami specializovanými na výrobu Shochu (destilovaný alkohol z různých surovin, jako je rýže, ječmen a sladké brambory), stejně jako svými zařízeními určenými k výrobě ciderového brandy a jablečného vína. V roce 2001 se Nikka stala součástí skupiny Asahi Breweries, světového lídra v oblasti alkoholických nápojů.
Palírna Yoichi, založená v roce 1934 a v provozu od roku 1936, je ideálně situována u moře a obklopena horami ze tří stran, což evokuje krajinu Skotských vysočin. Toto místo má chladné klima s optimální vlhkostí, čistý vzduch a sladkou vodu, zatímco blízkost oceánu hluboce ovlivňuje zrání whisky. Mořský vánek přináší jedinečný slaný podpis, zatímco tradiční přímá destilace na uhlí dodává whisky intenzivní rašelinové tóny a nezaměnitelný kouřový charakter, které jsou pro Yoichi typické.
Toto vzácné vydání Single Malt Yoichi je nedílnou součástí prestižní série "Nikka Discovery", inovativní kolekce, která odhaluje mnohé experimenty prováděné během výrobního procesu whisky v Nikka. Tato verze zvláště zdůrazňuje jedinečné aroma pocházející z pečlivě vybrané aromatické kvasinky z rozsáhlé "sbírky kultur" kvasinek vlastněné společností Nikka, čímž nabízí výjimečný a autentický chuťový zážitek.
Rašelinová
