YOICHI - Discovery - Levadura Aromática - 48%
Nikka Whisky Distilling Company es una destilería emblemática situada en Japón, fundada por Masataka Taketsuru, reconocido como el padre fundador del whisky japonés. Descendiente de una familia de cerveceros de sake, Masataka Taketsuru estudió química en la universidad antes de perfeccionar su arte en varias destilerías escocesas de renombre. Regresó a Japón en 1920 acompañado de su esposa escocesa, Rita, trayendo consigo un conocimiento único que revolucionaría la producción de whisky en Japón. Después de contribuir a la creación del primer whisky japonés con la empresa que se convertiría en Suntory (entonces Kotobukiya Limited), fundó de forma independiente la destilería Yoichi así como la empresa matriz Nikka. Nikka también es reconocida por sus destilerías especializadas en la fabricación de Shochu (alcohol destilado a partir de diversos ingredientes como arroz, cebada y batata), así como por sus instalaciones dedicadas a la producción de brandy de sidra y vino de manzana. En 2001, Nikka se integró en el grupo Asahi Breweries, líder mundial en el sector de bebidas alcohólicas.
La destilería Yoichi, fundada en 1934 y operativa desde 1936, está idealmente situada junto al mar y rodeada de montañas por tres lados, evocando el paisaje de las Tierras Altas escocesas. Este sitio se beneficia de un clima fresco con una humedad óptima, aire puro y agua dulce, mientras que la proximidad al océano influye profundamente en la maduración de los whiskies. La brisa marina aporta una firma salada única, mientras que la destilación tradicional directa al carbón confiere al whisky notas intensas de turba y un carácter ahumado inimitable, emblemáticos de Yoichi.
Esta edición rara del Single Malt Yoichi forma parte integral de la prestigiosa serie "Nikka Discovery", una colección innovadora que revela los múltiples experimentos realizados a lo largo del proceso de elaboración del whisky en Nikka. Esta versión destaca especialmente los aromas únicos derivados de una selección rigurosa de levaduras aromáticas provenientes de la inmensa "colección de cultivos" de levaduras que posee Nikka, ofreciendo así una experiencia gustativa excepcional y auténtica.
Turba
