YOICHI - Discovery - Levedura Aromática - 48%
Nikka Whisky Distilling Company é uma destilaria icônica localizada no Japão, fundada por Masataka Taketsuru, reconhecido como o pai fundador do whisky japonês. Descendente de uma família de produtores de saquê, Masataka Taketsuru estudou química na universidade antes de aperfeiçoar sua arte em várias destilarias escocesas renomadas. Ele retornou ao Japão em 1920 acompanhado de sua esposa escocesa, Rita, trazendo consigo um conhecimento único que revolucionaria a produção de whisky no Japão. Após contribuir para a criação do primeiro whisky japonês com a empresa que se tornaria Suntory (então Kotobukiya Limited), ele fundou independentemente a destilaria Yoichi, bem como a empresa-mãe Nikka. Nikka também é reconhecida por suas destilarias especializadas na fabricação de Shochu (álcool destilado a partir de diversos ingredientes como arroz, cevada e batata-doce), bem como por suas instalações dedicadas à produção de conhaque de cidra e vinho de maçã. Em 2001, Nikka integrou o grupo Asahi Breweries, líder mundial no setor de bebidas alcoólicas.
A destilaria Yoichi, fundada em 1934 e em operação desde 1936, está idealmente localizada à beira-mar e cercada por montanhas em três lados, evocando a paisagem das Terras Altas escocesas. Este local beneficia-se de um clima fresco com um nível ótimo de umidade, ar puro e água doce, enquanto a proximidade do oceano influencia profundamente a maturação dos whiskies. A brisa do mar traz uma assinatura salgada única, enquanto a destilação tradicional direta a carvão confere ao whisky notas intensas de turfa e um caráter defumado inimitável, emblemáticos de Yoichi.
Esta edição rara do Single Malt Yoichi faz parte integrante da prestigiosa série "Nikka Discovery", uma coleção inovadora que revela as múltiplas experimentações realizadas ao longo do processo de elaboração do whisky na Nikka. Esta versão destaca particularmente os aromas únicos provenientes de uma seleção rigorosa de leveduras aromáticas da imensa "coleção de culturas" de leveduras detida pela Nikka, oferecendo assim uma experiência gustativa excepcional e autêntica.
Turfa
