Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
Das Haus Christian Drouin ist stolz im Herzen des Pays d’Auge in Normandie angesiedelt, einer Region, die für ihre außergewöhnlichen Terroirs bekannt ist. Gegründet im Jahr 1960, ließ sich Christian Drouin senior in Fiefs Saint-Anne in der Nähe von Honfleur nieder. Auf diesem emblematischen Bauernhof, der mit traditionellen Cidre-Apfelbäumen bepflanzt ist, entwickelte er schnell eine Leidenschaft für die handwerkliche Herstellung von Calvados, einem außergewöhnlichen normannischen Spirituosen. Mit der Expertise von Pierre Pivet, einem berühmten Brennmeister, widmete er die ersten zwei Jahrzehnte der Destillation seines Cidres und der Reifung seiner Brände in den historischen Gebäuden des Bauernhofs. 1969 stieg Christian Drouin junior in das Familienunternehmen ein. Der Vertrieb begann 1979, als die Bestände ihre optimale Reife erreichten. Nach zehn Jahren internationaler Erfahrung gab Christian Drouin junior dem Haus neuen Schwung, indem er seinen Calvados an renommierte Einrichtungen wie große Hotels und Sternerestaurants exportierte. Angesichts des wachsenden Erfolgs wurde die Produktion Ende der 1990er Jahre auf einen größeren Bauernhof in der Nähe von Pont-l’Evêque verlegt, um das Wachstum des Anwesens zu unterstützen. Im Jahr 2004 trat Guillaume Drouin, Vertreter der dritten Generation, mit seinen Fähigkeiten als Agraringenieur und Önologe in das Unternehmen ein. Er widmete seine ersten Jahre der Exportförderung, bevor er 2013 die vollständige Produktionsleitung und Geschäftsführung übernahm und so die Nachhaltigkeit und ständige Innovation der Christian Drouin Produkte sicherstellte.
Der Gin Pira ist das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Destillation in einem kleinen kupfernen Pot-Still, die einen köstlichen Strauß aus Früchten, Gewürzen und Blumen hervorhebt. Seine außergewöhnliche Zusammensetzung betont eine reiche Dominanz von Wacholder, kombiniert mit der hochwertigen normannischen Perry-Birne der Sorte Domfront, die für ihre Süße und Feinheit bekannt ist, sowie einem subtilen Hauch von Iriswurzel. Jede aromatische Zutat wird mazeriert und dann separat destilliert, um eine optimale Extraktion ihrer einzigartigen Aromen zu gewährleisten. Die verschiedenen Destillate werden anschließend sorgfältig vermählt, um einen Gin von großer Komplexität und bemerkenswerter Eleganz vor der Abfüllung zu bieten, ein perfektes Spiegelbild des traditionellen normannischen Könnens.
