Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
La Casa Christian Drouin está orgullosamente establecida en el corazón del Pays d’Auge, en Normandía, una región reconocida por sus terroirs excepcionales. Fundada en 1960, Christian Drouin padre se estableció en Fiefs Saint-Anne, cerca de Honfleur. En esta emblemática granja, plantada con manzanos tradicionales para sidra, desarrolló rápidamente una pasión por la producción artesanal de Calvados, un espirituoso normando excepcional. Apoyándose en la experiencia de Pierre Pivet, famoso destilador, dedicó las dos primeras décadas a destilar su sidra y a envejecer sus aguardientes en los edificios ancestrales de la granja. En 1969, Christian Drouin hijo se unió a la aventura familiar. La comercialización comenzó en 1979 cuando las existencias alcanzaron una madurez óptima. Tras diez años de experiencia internacional, Christian Drouin hijo dio un nuevo impulso a la casa exportando sus Calvados a establecimientos prestigiosos como grandes hoteles y restaurantes con estrellas Michelin. Ante el creciente éxito, la producción se trasladó a una granja más grande cerca de Pont-l’Evêque a finales de los años 90 para acompañar el crecimiento de la finca. En 2004, Guillaume Drouin, representante de la tercera generación, se unió a la empresa con sus habilidades de ingeniero agrónomo y enólogo. Dedicó sus primeros años a dinamizar la exportación antes de asumir la gestión completa de la producción y la dirección de la casa en 2013, asegurando así la sostenibilidad y la innovación constante de los productos Christian Drouin.
El Gin Pira es el fruto de una meticulosa destilación artesanal realizada en un pequeño alambique de cobre de doble destilación, que realza un delicioso bouquet de frutas, especias y flores. Su composición excepcional destaca una rica dominancia de enebro combinada con la pera para perada normanda de alta calidad, variedad Domfront, conocida por su dulzura y finura, así como un sutil toque de raíz de iris. Cada ingrediente aromático se macera y luego se destila por separado, garantizando una extracción óptima de sus aromas singulares. Los diferentes destilados se ensamblan cuidadosamente para ofrecer un gin de gran complejidad y elegancia notable antes del embotellado, reflejo perfecto del saber hacer tradicional normando.
