Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
La Maison Christian Drouin est fièrement implantée au cœur du Pays d’Auge, en Normandie, une région renommée pour ses terroirs d’exception. Fondée en 1960, Christian Drouin père s’établit aux Fiefs Saint-Anne, à proximité de Honfleur. Sur cette ferme emblématique, plantée de pommiers à cidre traditionnels, il développe rapidement une passion pour la production artisanale de Calvados, un spiritueux normand d’exception. Fort de l’expertise de Pierre Pivet, célèbre bouilleur de cru, il consacre les deux premières décennies à distiller son cidre et à faire vieillir ses eaux-de-vie dans les bâtiments ancestraux de la ferme. En 1969, Christian Drouin fils rejoint l’aventure familiale. La commercialisation est lancée en 1979 lorsque les stocks atteignent une maturité optimale. Après dix années d’expérience à l’international, Christian Drouin fils impulse un nouvel élan à la maison, en exportant ses Calvados vers des établissements prestigieux comme de grands hôtels et restaurants étoilés. Face au succès grandissant, la production est transférée dans une ferme plus vaste près de Pont-l’Evêque à la fin des années 1990, afin d’accompagner la croissance du domaine. En 2004, Guillaume Drouin, représentant la troisième génération, rejoint l’entreprise avec ses compétences d’ingénieur agronome et d’œnologue. Il consacre ses premières années à dynamiser l’export avant de reprendre la gestion complète de la production et la direction de la maison en 2013, assurant ainsi la pérennité et l’innovation constante des produits Christian Drouin.
Le Gin Pira est le fruit d’une distillation artisanale minutieuse réalisée dans un petit alambic de cuivre à repasse, sublimant un savoureux bouquet de fruits, d’épices et de fleurs. Sa composition exceptionnelle met en avant une riche dominante de genièvre associée à la poire à poiré normande de haute qualité, variété Domfront réputée pour sa douceur et sa finesse, ainsi qu’à une subtile touche de racine d’iris. Chaque ingrédient aromatique est macéré puis distillé séparément, garantissant une extraction optimale de ses arômes singuliers. Les différents distillats sont ensuite soigneusement assemblés pour offrir un gin d’une grande complexité et d’une élégance remarquable avant la mise en bouteille, reflet parfait du savoir-faire traditionnel normand.
