Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
Het Huis Christian Drouin is trots gevestigd in het hart van het Pays d’Auge, in Normandië, een regio die bekend staat om zijn uitzonderlijke terroirs. Opgericht in 1960 vestigde Christian Drouin senior zich in Fiefs Saint-Anne, nabij Honfleur. Op deze emblematische boerderij, beplant met traditionele ciderappelbomen, ontwikkelde hij snel een passie voor de ambachtelijke productie van Calvados, een uitzonderlijke Normandische sterke drank. Met de expertise van Pierre Pivet, een beroemde distillateur, wijdde hij de eerste twee decennia aan het distilleren van zijn cider en het rijpen van zijn eaux-de-vie in de oude boerderijgebouwen. In 1969 trad Christian Drouin junior toe tot het familiebedrijf. De commercialisatie begon in 1979 toen de voorraden hun optimale rijpheid bereikten. Na tien jaar internationale ervaring gaf Christian Drouin junior het huis een nieuwe impuls door zijn Calvados te exporteren naar prestigieuze gelegenheden zoals grote hotels en sterrenrestaurants. Gezien het groeiende succes werd de productie eind jaren negentig verplaatst naar een grotere boerderij nabij Pont-l’Evêque om de groei van het domein te ondersteunen. In 2004 trad Guillaume Drouin, vertegenwoordiger van de derde generatie, toe tot het bedrijf met zijn vaardigheden als agronoom en oenoloog. Hij wijdde zijn eerste jaren aan het stimuleren van de export voordat hij in 2013 de volledige productie en leiding van het huis overnam, waarmee hij de duurzaamheid en voortdurende innovatie van Christian Drouin-producten verzekerde.
De Gin Pira is het resultaat van een nauwgezette ambachtelijke distillatie uitgevoerd in een kleine koperen pot still, die een heerlijke boeket van fruit, kruiden en bloemen verheft. De uitzonderlijke samenstelling benadrukt een rijke dominantie van jeneverbes, gecombineerd met de hoogwaardige Normandische peren voor perry van het Domfront-ras, bekend om zijn zoetheid en finesse, evenals een subtiele toets van iriswortel. Elk aromatisch ingrediënt wordt gemacereerd en vervolgens afzonderlijk gedistilleerd, wat zorgt voor een optimale extractie van zijn unieke aroma's. De verschillende distillaten worden vervolgens zorgvuldig gemengd om een gin van grote complexiteit en opmerkelijke elegantie te bieden vóór het bottelen, een perfecte weerspiegeling van traditioneel Normandisch vakmanschap.
