Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
La Maison Christian Drouin è orgogliosamente situata nel cuore del Pays d’Auge, in Normandia, una regione rinomata per i suoi terroir eccezionali. Fondata nel 1960, Christian Drouin senior si stabilì a Fiefs Saint-Anne, vicino a Honfleur. In questa fattoria emblematica, piantata con meli da sidro tradizionali, sviluppò rapidamente una passione per la produzione artigianale di Calvados, uno spirito normanno d’eccezione. Forte dell’esperienza di Pierre Pivet, celebre distillatore, dedicò i primi due decenni a distillare il suo sidro e a far invecchiare le sue acquaviti negli edifici ancestrali della fattoria. Nel 1969, Christian Drouin junior si unì all’avventura familiare. La commercializzazione iniziò nel 1979 quando le scorte raggiunsero una maturità ottimale. Dopo dieci anni di esperienza internazionale, Christian Drouin junior diede nuovo slancio alla maison esportando i suoi Calvados in prestigiosi stabilimenti come grandi hotel e ristoranti stellati. Di fronte al crescente successo, la produzione fu trasferita in una fattoria più grande vicino a Pont-l’Evêque alla fine degli anni ’90 per accompagnare la crescita della tenuta. Nel 2004, Guillaume Drouin, rappresentante della terza generazione, entrò nell’azienda con le sue competenze di ingegnere agronomo ed enologo. Dedicò i suoi primi anni a dinamizzare l’export prima di assumere la gestione completa della produzione e la direzione della maison nel 2013, assicurando così la sostenibilità e l’innovazione costante dei prodotti Christian Drouin.
Il Gin Pira è il frutto di una meticolosa distillazione artigianale realizzata in un piccolo alambicco di rame a ripasso, che esalta un delizioso bouquet di frutti, spezie e fiori. La sua composizione eccezionale mette in risalto una ricca predominanza di ginepro associata alla pera da perada normanna di alta qualità, varietà Domfront rinomata per la sua dolcezza e finezza, nonché a un sottile tocco di radice di iris. Ogni ingrediente aromatico viene macerato e poi distillato separatamente, garantendo un’estrazione ottimale dei suoi aromi unici. I diversi distillati vengono poi accuratamente assemblati per offrire un gin di grande complessità e notevole eleganza prima dell’imbottigliamento, riflesso perfetto del savoir-faire tradizionale normanno.
