Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
Christian Drouin-huset er stolt placeret i hjertet af Pays d’Auge i Normandiet, en region kendt for sine enestående terroirs. Grundlagt i 1960 slog Christian Drouin senior sig ned i Fiefs Saint-Anne nær Honfleur. På denne emblematiske gård, plantet med traditionelle cideræbletræer, udviklede han hurtigt en passion for den håndværksmæssige produktion af Calvados, en enestående normandisk spiritus. Med ekspertisen fra Pierre Pivet, en berømt destillatør, brugte han de første to årtier på at destillere sin cider og lagre sine brændevine i gårdens gamle bygninger. I 1969 sluttede Christian Drouin junior sig til familieforetagendet. Salget begyndte i 1979, da lagrene nåede optimal modenhed. Efter ti års international erfaring gav Christian Drouin junior huset nyt liv ved at eksportere sine Calvados til prestigefyldte steder som store hoteller og Michelin-restauranter. På grund af den voksende succes blev produktionen flyttet til en større gård nær Pont-l’Evêque i slutningen af 1990’erne for at støtte ejendommens vækst. I 2004 sluttede Guillaume Drouin, repræsentant for tredje generation, sig til virksomheden med sine færdigheder som agronomingeniør og ønolog. Han brugte sine første år på at styrke eksporten, inden han overtog den fulde produktionsledelse og ledelse af huset i 2013, hvilket sikrede bæredygtighed og konstant innovation af Christian Drouin-produkterne.
Gin Pira er resultatet af en omhyggelig håndværksmæssig destillation udført i en lille kobber pot still, der fremhæver en lækker buket af frugter, krydderier og blomster. Dens enestående sammensætning fremhæver en rig dominans af enebær kombineret med den højkvalitets normanniske pære til perry af Domfront-sorten, kendt for sin sødme og finesse, samt et subtilt strejf af irisrod. Hver aromatisk ingrediens bliver macereret og derefter destilleret separat for at sikre en optimal udvinding af dens unikke aromaer. De forskellige destillater blandes derefter omhyggeligt for at tilbyde en gin med stor kompleksitet og bemærkelsesværdig elegance før aftapning, et perfekt udtryk for traditionelt normannisk håndværk.