Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
A Casa Christian Drouin está orgulhosamente estabelecida no coração do Pays d’Auge, na Normandia, uma região renomada pelos seus terroirs excepcionais. Fundada em 1960, Christian Drouin pai estabeleceu-se em Fiefs Saint-Anne, perto de Honfleur. Nesta fazenda emblemática, plantada com macieiras tradicionais para sidra, desenvolveu rapidamente uma paixão pela produção artesanal de Calvados, um destilado normando de exceção. Com a experiência de Pierre Pivet, famoso destilador, dedicou as duas primeiras décadas a destilar a sua sidra e a envelhecer as suas aguardentes nos edifícios ancestrais da fazenda. Em 1969, Christian Drouin filho juntou-se à aventura familiar. A comercialização foi lançada em 1979, quando os estoques atingiram uma maturidade ótima. Após dez anos de experiência internacional, Christian Drouin filho deu um novo impulso à casa, exportando os seus Calvados para estabelecimentos prestigiados como grandes hotéis e restaurantes estrelados. Face ao sucesso crescente, a produção foi transferida para uma fazenda maior perto de Pont-l’Evêque no final dos anos 1990, para acompanhar o crescimento da propriedade. Em 2004, Guillaume Drouin, representante da terceira geração, juntou-se à empresa com as suas competências de engenheiro agrónomo e enólogo. Dedicou os seus primeiros anos a dinamizar a exportação antes de assumir a gestão completa da produção e a direção da casa em 2013, garantindo assim a sustentabilidade e a inovação constante dos produtos Christian Drouin.
O Gin Pira é o fruto de uma destilação artesanal meticulosa realizada num pequeno alambique de cobre de repasse, sublimando um saboroso bouquet de frutas, especiarias e flores. A sua composição excecional destaca uma rica dominância de zimbro associada à pera para perada normanda de alta qualidade, variedade Domfront, reputada pela sua doçura e finesse, bem como a um subtil toque de raiz de íris. Cada ingrediente aromático é macerado e depois destilado separadamente, garantindo uma extração ótima dos seus aromas singulares. Os diferentes destilados são depois cuidadosamente combinados para oferecer um gin de grande complexidade e elegância notável antes do engarrafamento, reflexo perfeito do saber-fazer tradicional normando.
