Christian Drouin - Le Gin - Pira - 42%
Rodina Christian Drouin je hrdě usazena v srdci Pays d’Auge v Normandii, oblasti proslulé svými výjimečnými terroiry. Založena v roce 1960, Christian Drouin starší se usadil ve Fiefs Saint-Anne poblíž Honfleur. Na této symbolické farmě, osázené tradičními jabloněmi pro cider, rychle rozvinul vášeň pro řemeslnou výrobu Calvadosu, výjimečného normandského destilátu. Díky odbornosti Pierre Piveta, slavného lihovarníka, věnoval první dvě desetiletí destilaci svého cideru a zrání svých destilátů v historických budovách farmy. V roce 1969 se k rodinnému podniku připojil Christian Drouin mladší. Komercializace byla zahájena v roce 1979, když zásoby dosáhly optimální zralosti. Po deseti letech mezinárodních zkušeností dal Christian Drouin mladší domu nový impuls exportem svých Calvadosů do prestižních zařízení, jako jsou velké hotely a restaurace s hvězdami Michelin. Vzhledem k rostoucímu úspěchu byla výroba koncem 90. let přesunuta na větší farmu poblíž Pont-l’Evêque, aby podpořila růst statku. V roce 2004 se Guillaume Drouin, představitel třetí generace, připojil k firmě se svými dovednostmi agronoma a enologa. První roky věnoval oživení exportu, než v roce 2013 převzal plné řízení výroby a vedení domu, čímž zajistil udržitelnost a neustálou inovaci produktů Christian Drouin.
Gin Pira je výsledkem pečlivé řemeslné destilace provedené v malém měděném kotlíkovém destilačním přístroji, která zvýrazňuje lahodnou kytici ovoce, koření a květin. Jeho výjimečné složení zdůrazňuje bohatou dominanci jalovce spojenou s vysoce kvalitní normandskou hruškou pro perry odrůdy Domfront, proslulou svou sladkostí a jemností, stejně jako jemným dotekem kořene kosatce. Každá aromatická složka je macerována a poté samostatně destilována, což zaručuje optimální extrakci jejích jedinečných aromat. Různé destiláty jsou poté pečlivě smíchány, aby nabídly gin velké složitosti a pozoruhodné elegance před lahvováním, což je dokonalý odraz tradiční normandské řemeslné výroby.
