Destilería Massenez - Licor de Cacao Blanco - 25%
La Destilería Massenez, situada en Dieffenbach-au-Val en el corazón de Alsacia, es una casa histórica fundada en 1870 por Jean-Baptiste Massenez, un maestro destilador reconocido. En 1913, su hijo Eugène Massenez innovó destilando por primera vez aguardiente de frambuesa silvestre, un producto excepcional aclamado por la Reina de Suecia. Gracias a esta reputación, la destilería se convirtió rápidamente en proveedor oficial de la corte real sueca. Gabriel Eugène, representante de la tercera generación, conquistó la alta gastronomía asociándose con chefs con estrellas Michelin como Bocuse y prestigiosos restaurantes como La Tour d’Argent. Ante una demanda creciente, en 1979 se inauguró una nueva destilería moderna. La marca se exporta entonces a más de 110 países y enriquece continuamente su gama de licores y espirituosos refinados. En 2010, la Destilería Massenez se integró en el grupo Grandes Destilerías Peureux. Bernard Baud, presidente de Grandes Destilerías Peureux, conocidas especialmente por sus famosas Griottines des Vosges, impulsa un nuevo dinamismo en la Destilería Massenez preservando la autenticidad y el saber hacer ancestral de la casa.
Un licor se define como un alcohol neutro cuidadosamente endulzado y aromatizado para ofrecer una riqueza gustativa única. La crema de fruta pertenece a esta gran familia de licores pero se distingue principalmente por su mayor contenido en azúcar. De hecho, un licor tradicional contiene un mínimo de 100 g de azúcar por litro y presenta un grado alcohólico entre 15 y 55 %. Los licores con más de 250 gramos de azúcar por litro se llaman "cremas" debido a su textura suave y cremosa. Utilizados tanto en mixología para la creación de cócteles innovadores, como en digestivos o en cocina, los licores y cremas de frutas aportan un toque sofisticado y gourmet a los placeres culinarios y festivos.
