Distillerie Massenez - Liqueur de Cacao Blanc - 25%
La Distillerie Massenez, située à Dieffenbach-au-Val en plein cœur de l’Alsace, est une maison historique fondée en 1870 par Jean-Baptiste Massenez, un maître bouilleur de cru reconnu. En 1913, son fils Eugène Massenez innove en distillant pour la première fois de l’eau-de-vie de framboise sauvage, un produit d’exception plébiscité par la Reine de Suède. Grâce à cette renommée, la distillerie devient rapidement fournisseur officiel de la cour royale suédoise. Gabriel Eugène, représentant la troisième génération, conquiert la haute gastronomie en s’associant avec des chefs étoilés tels que Bocuse et de prestigieuses tables comme La Tour d’Argent. Face à une demande croissante, une nouvelle distillerie moderne ouvre ses portes en 1979. La marque s’exporte alors vers plus de 110 pays et enrichit continuellement sa gamme de spiritueux et liqueurs raffinés. En 2010, la Distillerie Massenez intègre le groupe des Grandes Distilleries Peureux. Bernard Baud, président des Grandes Distilleries Peureux, reconnues notamment pour leurs célèbres Griottines des Vosges, impulse un nouveau dynamisme à la Distillerie Massenez tout en préservant l’authenticité et le savoir-faire ancestral de la maison.
Une liqueur se définit comme un alcool neutre soigneusement sucré et aromatisé pour offrir une richesse gustative unique. La crème de fruit appartient à cette grande famille des liqueurs mais s’en distingue principalement par sa teneur en sucre plus élevée. En effet, une liqueur traditionnelle contient un minimum de 100 g de sucre par litre et affiche un taux d’alcool compris entre 15 et 55 %. Les liqueurs affichant plus de 250 grammes de sucre par litre sont appelées « crèmes » en raison de leur texture onctueuse et douce. Utilisées aussi bien en mixologie pour la création de cocktails innovants, qu’en digestif ou en cuisine, les liqueurs et crèmes de fruits apportent une touche sophistiquée et gourmande aux plaisirs culinaires et festifs.
