Destilaria Massenez - Licor de Cacau Branco - 25%
A Destilaria Massenez, situada em Dieffenbach-au-Val no coração da Alsácia, é uma casa histórica fundada em 1870 por Jean-Baptiste Massenez, um mestre destilador reconhecido. Em 1913, seu filho Eugène Massenez inovou ao destilar pela primeira vez a aguardente de framboesa selvagem, um produto excepcional aclamado pela Rainha da Suécia. Graças a essa reputação, a destilaria tornou-se rapidamente fornecedora oficial da corte real sueca. Gabriel Eugène, representando a terceira geração, conquistou a alta gastronomia associando-se a chefs estrelados como Bocuse e prestigiados restaurantes como La Tour d’Argent. Diante de uma demanda crescente, uma nova destilaria moderna abriu suas portas em 1979. A marca então exporta para mais de 110 países e enriquece continuamente sua gama de destilados e licores refinados. Em 2010, a Destilaria Massenez integrou o grupo Grandes Distilleries Peureux. Bernard Baud, presidente das Grandes Distilleries Peureux, conhecidas principalmente pelas famosas Griottines des Vosges, impulsionou um novo dinamismo na Destilaria Massenez, preservando a autenticidade e o saber-fazer ancestral da casa.
Um licor é definido como um álcool neutro cuidadosamente adoçado e aromatizado para oferecer uma riqueza gustativa única. O creme de fruta pertence a essa grande família de licores, mas se distingue principalmente pelo seu teor de açúcar mais elevado. De fato, um licor tradicional contém no mínimo 100 g de açúcar por litro e apresenta um teor alcoólico entre 15 e 55%. Licores com mais de 250 gramas de açúcar por litro são chamados de "cremes" devido à sua textura cremosa e suave. Usados tanto na mixologia para a criação de coquetéis inovadores, quanto como digestivo ou na culinária, os licores e cremes de frutas trazem um toque sofisticado e gourmet aos prazeres culinários e festivos.
