BOTRAN - 18 Jahre - 40%
Die prestigeträchtigen Botran-Rums werden im Herzen von Guatemala hergestellt, in der einzigartigen Region Retalhuleu im Süden, auf reichen vulkanischen Böden, die die außergewöhnliche Qualität des Zuckerrohrs fördern. Die Brennerei Botran ist eine der wenigen weltweit, die im Bereich Rum von einer AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) profitieren, einem prestigeträchtigen Label, das nur mit Martinique geteilt wird. Diese offizielle Anerkennung, die 2013 erlangt wurde, zeugt vom tiefen Engagement der Familie Botran, die lange Zeit daran gearbeitet hat, dieses außergewöhnliche guatemaltekische Terroir zu fördern und zu verteidigen.
Die Botran-Rums werden nach der exklusiven traditionellen guatemaltekischen Methode hergestellt, die durch die Umwandlung von jungfräulichem Zuckerrohrhonig gekennzeichnet ist, der durch sanftes Erhitzen des frischen Safts gewonnen wird, um das Wasser zu verdampfen. Die Fermentation erfolgt mit natürlichen Hefen, die aus Ananas gewonnen werden, was dem Rum eine einzigartige aromatische Signatur verleiht. Die Destillation wird mit modernen Säulenbrennblasen für optimale Qualität durchgeführt. Anschließend werden die Rums in die Kellereien transportiert, die sich auf über 2.300 Metern Höhe im Zentrum Guatemalas befinden, wo das kühle Klima eine langsame und kontrollierte Reifung ermöglicht. Der Reifungsprozess ist vom traditionellen Solera-System inspiriert und bereichert die Rums in sorgfältig ausgewählten Fässern: nachgeröstete Ex-American-Bourbon-Fässer (200 und 225 Liter), Oloroso-Sherry-Fässer (500 und 600 Liter) sowie Portweinfässer (250 Liter), die Komplexität und Tiefe im Geschmacksprofil bringen.
Der Botran 18 Jahre Rum ist eine raffinierte Mischung, die Rums vereint, die zwischen 5 und 18 Jahren in Solera gereift sind, was zu außergewöhnlicher aromatischer Fülle, perfekter Balance und bemerkenswerter Länge am Gaumen führt. Entdecken Sie diesen außergewöhnlichen Rum, der für handwerkliches Können und Authentizität steht, ideal für anspruchsvolle Liebhaber.
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