BOTRAN - 18 jaar - 40%
De prestigieuze Botran rums worden vervaardigd in het hart van Guatemala, in de unieke regio Retalhuleu in het zuiden, op rijke vulkanische bodems die de uitzonderlijke kwaliteit van het suikerriet bevorderen. De Botran-distilleerderij is een van de weinige ter wereld die profiteert van een AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in de rumwereld, een prestigieus label dat alleen wordt gedeeld met Martinique. Deze officiële erkenning, verkregen in 2013, getuigt van de diepe betrokkenheid van de familie Botran die zich lange tijd heeft ingezet om dit uitzonderlijke Guatemalteekse terroir te waarderen en te verdedigen.
De Botran rums worden geproduceerd volgens de exclusieve traditionele Guatemalteekse methode, gekenmerkt door de transformatie van maagdelijk suikerriethoning die wordt verkregen door het verse sap zachtjes te verwarmen om het water te laten verdampen. De fermentatie wordt uitgevoerd met natuurlijke gisten die uit ananas worden gewonnen, wat de rum een unieke aromatische signatuur geeft. De distillatie gebeurt met moderne kolomdistillaties voor optimale kwaliteit. Vervolgens worden de rums getransporteerd naar de kelders op meer dan 2.300 meter hoogte in het centrum van Guatemala, waar het koele klimaat een langzame en gecontroleerde rijping mogelijk maakt. Het rijpingsproces is geïnspireerd op het oude Solera-systeem en verrijkt de rums in zorgvuldig geselecteerde vaten: opnieuw geroosterde ex-Amerikaanse Bourbonvaten (capaciteit 200 en 225 liter), Oloroso Sherryvaten (500 en 600 liter) en Portvaten (250 liter), die complexiteit en diepte aan het smaakprofiel toevoegen.
De Botran 18 jaar rum is een verfijnde blend die rums samenbrengt die tussen de 5 en 18 jaar in Solera zijn gerijpt, wat resulteert in een uitzonderlijke aromatische rijkdom, perfecte balans en een opmerkelijke afdronk. Ontdek deze uitzonderlijke rum, synoniem met ambachtelijk vakmanschap en authenticiteit, ideaal voor veeleisende liefhebbers.
Exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw specialist in premium gedistilleerd, bieden wij een zorgvuldige selectie van de beste rums om uw proefervaring te sublimeren.
