Ilegal Mezcal - Joven
Ilegal ist eine ikonische Marke für handwerklichen Mezcal aus Oaxaca, Mexiko, bekannt für authentisches Können und Respekt vor alten Traditionen. Gegründet 2004 von John Rexer, entstand diese einzigartige Marke aus seiner Leidenschaft für Mezcal, den er von Oaxaca nach Antigua brachte, um die Karte seiner Bar zu bereichern. Damals wählte er sorgfältig nicht kommerziellen Mezcal direkt aus den bekannten Dörfern Tlacolula, San Lorenzo, Sola De Vega, Santa Catarina Minas, Hierve el Agua und Santiago Matatlan aus. 2006 gründete John offiziell die Marke Ilegal, zunächst um ausschließlich die berühmte Bar Café No Sé in Guatemala zu beliefern.
Ilegal Mezcal steht für ein tiefes Engagement für Umweltnachhaltigkeit und Biovielfalt in Oaxaca und wertschätzt so ein zerbrechliches und kostbares Ökosystem. Die Marke garantiert eine respektvolle Produktion ohne Verwendung von Farbstoffen, Hefen, künstlichen Aromen oder anderen chemischen Zusätzen. Diese Hingabe zur Reinheit spiegelt sich in jeder Produktionsphase wider, vom Feld bis zur Flasche. Jede Mezcal-Charge wird in kleinen Mengen nach handwerklichen Methoden hergestellt, und jede Flasche wird sorgfältig verschlossen, etikettiert und von Hand nummeriert, was eine tadellose Qualität und Rückverfolgbarkeit sicherstellt.
Der Ilegal Mezcal wird ausschließlich aus einer sorgfältigen Auswahl perfekt gereifter Espadín-Agave hergestellt, die zweimal destilliert wird, um intensive und ausgewogene Aromen zu entfalten. Diese traditionelle Methode bevorzugt einen einzigartigen Geschmack, reich an rauchigen und fruchtigen Noten, der Liebhaber hochwertiger Spirituosen begeistert.
Entdecken Sie bei Clos des Spiritueux dieses seltene Juwel des mexikanischen Mezcals, eine Einladung, die Authentizität und Exzellenz des Terroirs von Oaxaca mit jedem Schluck Ilegal Mezcal – Joven zu erkunden, die unverzichtbare Referenz für Kenner und Liebhaber handwerklichen Mezcals.
