Ilegal Mezcal - Joven
Ilegal est une marque emblématique de Mezcal artisanal originaire d'Oaxaca, au Mexique, reconnue pour son savoir-faire authentique et son respect des traditions ancestrales. Fondée en 2004 par John Rexer, cette marque unique est née de sa passion pour le mezcal qu’il transportait d’Oaxaca vers Antigua afin d’enrichir la carte de son bar. À cette époque, il sélectionnait avec soin du mezcal non commercialisé, provenant directement des villages renommés de Tlacolula, San Lorenzo, Sola De Vega, Santa Catarina Minas, Hierve el Agua et Santiago Matatlan. En 2006, John fonde officiellement la marque Ilegal, initialement pour approvisionner exclusivement le célèbre bar Café No Sé au Guatemala.
Ilegal Mezcal incarne un profond engagement envers la durabilité environnementale et la biodiversité d’Oaxaca, valorisant ainsi un écosystème fragile et précieux. La marque garantit une production respectueuse, sans utilisation de colorants, levures, arômes artificiels ou tout autre additif chimique. Cet attachement à la pureté se reflète à chaque étape de fabrication, du champ à la bouteille. Chaque lot de mezcal est produit en petite quantité, conformément aux méthodes artisanales, puis chaque bouteille est minutieusement bouchée, étiquetée, et numérotée à la main, assurant une qualité et une traçabilité irréprochables.
Le mezcal Ilegal est élaboré exclusivement à partir d’une sélection rigoureuse d’agave Espadín parfaitement mûr, distillé deux fois pour révéler ses arômes intenses et équilibrés. Cette méthode traditionnelle privilégie un goût unique, riche en notes fumées et fruitées, qui séduit les amateurs de spiritueux de grande qualité.
Découvrez chez Clos des Spiritueux cette perle rare du mezcal mexicain, une invitation à explorer l’authenticité et l’excellence du terroir d’Oaxaca à travers chaque gorgée d’Ilegal Mezcal – Joven, la référence incontournable pour les connaisseurs et passionnés du mezcal artisanal.
