Ilegal Mezcal - Joven
Ilegal è un marchio emblematico di Mezcal artigianale originario di Oaxaca, Messico, noto per la sua autentica maestria e il rispetto delle tradizioni ancestrali. Fondato nel 2004 da John Rexer, questo marchio unico è nato dalla sua passione per il mezcal che trasportava da Oaxaca ad Antigua per arricchire la carta del suo bar. All'epoca selezionava con cura mezcal non commercializzato, proveniente direttamente dai rinomati villaggi di Tlacolula, San Lorenzo, Sola De Vega, Santa Catarina Minas, Hierve el Agua e Santiago Matatlan. Nel 2006, John fondò ufficialmente il marchio Ilegal, inizialmente per rifornire esclusivamente il famoso bar Café No Sé in Guatemala.
Ilegal Mezcal incarna un profondo impegno verso la sostenibilità ambientale e la biodiversità di Oaxaca, valorizzando così un ecosistema fragile e prezioso. Il marchio garantisce una produzione rispettosa, senza l'uso di coloranti, lieviti, aromi artificiali o altri additivi chimici. Questo attaccamento alla purezza si riflette in ogni fase della produzione, dal campo alla bottiglia. Ogni lotto di mezcal è prodotto in piccole quantità, secondo metodi artigianali, e ogni bottiglia è accuratamente tappata, etichettata e numerata a mano, assicurando qualità e tracciabilità impeccabili.
Il mezcal Ilegal è prodotto esclusivamente da una rigorosa selezione di agave Espadín perfettamente maturo, distillato due volte per rivelare i suoi aromi intensi ed equilibrati. Questo metodo tradizionale privilegia un gusto unico, ricco di note affumicate e fruttate, che conquista gli amanti dei distillati di alta qualità.
Scoprite presso Clos des Spiritueux questa perla rara del mezcal messicano, un invito a esplorare l'autenticità e l'eccellenza del terroir di Oaxaca attraverso ogni sorso di Ilegal Mezcal – Joven, il riferimento imprescindibile per intenditori e appassionati di mezcal artigianale.
