Ilegal Mezcal - Joven
Ilegal es una marca emblemática de Mezcal artesanal originaria de Oaxaca, México, reconocida por su saber hacer auténtico y respeto por las tradiciones ancestrales. Fundada en 2004 por John Rexer, esta marca única nació de su pasión por el mezcal que transportaba de Oaxaca a Antigua para enriquecer la carta de su bar. En esa época, seleccionaba cuidadosamente mezcal no comercializado, proveniente directamente de los pueblos renombrados de Tlacolula, San Lorenzo, Sola De Vega, Santa Catarina Minas, Hierve el Agua y Santiago Matatlan. En 2006, John fundó oficialmente la marca Ilegal, inicialmente para abastecer exclusivamente el famoso bar Café No Sé en Guatemala.
Ilegal Mezcal encarna un profundo compromiso con la sostenibilidad ambiental y la biodiversidad de Oaxaca, valorando así un ecosistema frágil y precioso. La marca garantiza una producción respetuosa, sin uso de colorantes, levaduras, aromas artificiales ni ningún otro aditivo químico. Este apego a la pureza se refleja en cada etapa de fabricación, del campo a la botella. Cada lote de mezcal se produce en pequeñas cantidades, conforme a métodos artesanales, y cada botella se tapa, etiqueta y numera a mano cuidadosamente, asegurando una calidad y trazabilidad impecables.
El mezcal Ilegal se elabora exclusivamente a partir de una selección rigurosa de agave Espadín perfectamente maduro, destilado dos veces para revelar sus aromas intensos y equilibrados. Este método tradicional privilegia un sabor único, rico en notas ahumadas y afrutadas, que seduce a los amantes de los licores de alta calidad.
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