SAVANNA - 5 år - Landbrugsrom - Single Cask nr. 284 - årgang 2005 - aftappet i 2012 - 46%
Savanna Destilleriet er beliggende på den paradisisk ø La Réunion, et enestående terroir kendt for kvaliteten af sine landbrugsrom. Grundlagt og omhyggeligt designet af Emile Hugot mellem 1948 og 1950, har dette ikoniske destilleri, oprindeligt placeret i Saint Paul, formået at udvikle sig, samtidig med at det har bevaret sin autentiske arv. Tilknyttet sukkerfabrikken med samme navn nyder det godt af traditionelt håndværk kombineret med konstant teknisk innovation. I 1982 erhvervede Savanna Destilleriet et destillationsværksted, der udelukkende er dedikeret til produktion af let rom til eksport, efter at have indgået en stor kontrakt med en førende tysk kunde. Dette strategiske vendepunkt var katalysatoren for en betydelig teknologisk udvikling, der gjorde det muligt for destilleriet at diversificere og forbedre den enestående kvalitet af sine rom. I dag eksporterer Savanna Destilleriet størstedelen af sin produktion til krævende og passionerede professionelle.
Som mange fremragende romdestillerier anvender Savanna Destilleriet en diskontinuerlig gæring, også kaldet "moderkar"-processen, med et system bestående af 8 fermentorer på 100 m3 hver, ledsaget af deres satellitinstallationer. Denne ældgamle metode sikrer en overlegen kvalitet ved at respektere de naturlige fermenteringscyklusser, hvilket giver rommen en unik aromatisk kompleksitet og finesse.
Denne 5 år gamle Savanna-rom er en sand skat fra La Réunion, fremstillet af et enkelt fad (#284) destilleret i 2005. Omhyggeligt lagret i et Cognac-fad siden den 5. april 2007, blev den udvalgt med største omhu i marts 2012. Denne begrænsede udgave består af kun 840 nummererede flasker, der indkapsler fremragende kvalitet og autenticitet af en enestående landbrugsrom.
Oplev denne eksklusive perle i Clos des Spiritueux-kollektionen, en prestigefyldt samling dedikeret til entusiaster og samlere, der søger unikke smagsoplevelser, der kombinerer tradition, terroir og håndværksmæssig ekspertise.
