SAVANNA - 5 jaar - Agricole Rum - Single Cask nr. 284 - Jaargang 2005 - Gebotteld in 2012 - 46%
De Distilleerderij Savanna is gevestigd op het paradijselijke eiland La Réunion, een uitzonderlijk terroir dat bekend staat om de kwaliteit van zijn agricole rum. Opgericht en zorgvuldig ontworpen door Emile Hugot tussen 1948 en 1950, heeft deze iconische distilleerderij, oorspronkelijk gevestigd in Saint Paul, zich ontwikkeld terwijl ze trouw bleef aan haar authentieke erfgoed. Aangesloten bij de suikerfabriek met dezelfde naam, profiteert ze van traditionele knowhow gecombineerd met constante technische innovaties. In 1982 verwierf de Distilleerderij Savanna een distillatieatelier dat exclusief gewijd is aan de productie van lichte rum bestemd voor export, na het afsluiten van een belangrijk contract met een toonaangevende Duitse klant. Dit strategische keerpunt was de katalysator voor een belangrijke technologische ontwikkeling, waardoor de distilleerderij de uitzonderlijke kwaliteit van haar rum kon diversifiëren en verbeteren. Tegenwoordig exporteert de Distilleerderij Savanna het grootste deel van haar productie naar veeleisende en gepassioneerde professionals.
Net als vele uitzonderlijke rumproducenten gebruikt de Distilleerderij Savanna een discontinue fermentatie, ook wel het "moedervat"-proces genoemd, met een systeem bestaande uit 8 fermentoren van elk 100 m3, vergezeld van hun satellietinstallaties. Deze oeroude methode garandeert superieure kwaliteit door de natuurlijke fermentatiecycli te respecteren, wat de rum een unieke aromatische complexiteit en finesse geeft.
Deze 5 jaar oude Savanna rum is een waar juweel van La Réunion, afkomstig uit een enkel vat (#284) gedistilleerd in 2005. Zorgvuldig gerijpt in een Cognac-vat sinds 5 april 2007, werd hij met de grootste zorg geselecteerd in maart 2012. Deze beperkte editie bestaat uit slechts 840 genummerde flessen, die de uitmuntendheid en authenticiteit van een uitzonderlijke agricole rum belichamen.
Ontdek dit exclusieve juweel binnen de collectie Clos des Spiritueux, een prestigieuze selectie gewijd aan liefhebbers en verzamelaars die op zoek zijn naar unieke smaakervaringen die traditie, terroir en ambachtelijk vakmanschap combineren.
