SAVANNA - 12 år - Single Cask nr. 973 - Porto Finish - årgang 2003 - Flaskefyldt 2016 - 46%
Savanna Destilleriet er ideelt placeret på Réunion-øen, et unikt terroir, der er verdensberømt for sine exceptionelle rom. Grundlagt af den visionære Emile Hugot mellem 1948 og 1950, ligger dette historiske destilleri i Saint-Paul, hvor det oprindeligt var integreret i det eponyme sukkerraffinaderi. I 1982 foretog Savanna Destilleriet en strategisk opkøb ved at overtage et destillationsværksted specialiseret i produktion af let rom til eksport, især til en vigtig kontrakt med en førende tysk kunde. Dette store vendepunkt gjorde det muligt for destilleriet at perfektionere sine teknikker og intensivere diversificeringen samt kvaliteten af sine rom.
I dag eksporterer Savanna Destilleriet størstedelen af sine rom til krævende professionelle og fortsætter med at kombinere tradition og innovation. Som mange fremragende romproducenter bruger Savanna en diskontinuerlig fermentering – også kaldet "moderkar"-metoden – bestående af 8 fermentorer på 100 m3 hver samt adskillige satellitter. Denne håndværksmæssige proces garanterer en rom af stor organoleptisk kvalitet, rig på aromaer og kompleksitet.
Denne 12-årige Savanna-rom er en sand perle af traditionel gammel rom fra Réunion. Denne Single Cask (#973) blev destilleret i 2003 før den blev lagt på et Cognac-fad den 10. maj 2004. Omhyggeligt udvalgt i juli 2016, har den haft gavn af lagring i et fugtigt lager i et tropisk klima, i fade, der tidligere har indeholdt Porto, hvilket giver den en enestående aromatisk rigdom og en unik elegance.
Oplev denne exceptionelle rom eksklusivt hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference inden for sjældne og exceptionelle spiritus, der garanterer autenticitet og høj kvalitet for passionerede entusiaster og samlere.
