SAVANNA - 12 anos - Single Cask nº 973 - Acabamento Porto - Safra 2003 - Engarrafado em 2016 - 46%
A Destilaria Savanna está idealmente localizada na Ilha da Reunião, um terroir único e reconhecido mundialmente pelos seus runs excepcionais. Fundada pelo visionário Emile Hugot entre 1948 e 1950, esta destilaria histórica situa-se em Saint-Paul, onde foi originalmente integrada na usina de açúcar homônima. Em 1982, a Destilaria Savanna realizou uma aquisição estratégica ao assumir uma oficina de destilação especializada na produção de rum leve destinado à exportação, nomeadamente para um importante contrato com um cliente alemão líder no seu mercado. Esta viragem importante permitiu à destilaria aperfeiçoar as suas técnicas e intensificar a diversificação e qualidade dos seus runs.
Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maioria dos seus runs para profissionais exigentes, continuando a aliar tradição e inovação. Como muitas destilarias excecionais, a Savanna utiliza uma fermentação descontínua – também chamada método da "cuba mãe" – composta por 8 fermentadores de 100 m3 cada, bem como numerosos satélites. Este processo artesanal garante um rum de grande qualidade organolética, rico em aromas e complexidade.
Este rum Savanna de 12 anos é uma verdadeira joia do rum envelhecido tradicional da Reunião. Este Single Cask (#973) foi destilado em 2003 antes de ser colocado em barril de Cognac a 10 de maio de 2004. Selecionado cuidadosamente em julho de 2016, beneficiou de um envelhecimento em armazém húmido em clima tropical, em barris que anteriormente continham Porto, o que lhe confere uma riqueza aromática excecional e uma elegância única.
Descubra este rum excecional em exclusivo na Clos des Spiritueux, a sua referência incontornável em espirituosos raros e excecionais, garantindo autenticidade e qualidade superior para apreciadores e colecionadores apaixonados.
