Quinta do Noval - Porto Tawny 20 År - Jeroboam - 3 Liter
Quinta do Noval är ett prestigefyllt portvinshus grundat 1715, känt världen över för kvaliteten på sina viner och för att vara ett av de få som odlar sina vinfält i hjärtat av Douro-dalen snarare än i Vila Nova de Gaia, i Portugal. Legenden om Quinta do Noval bygger på dess exceptionella terroir, där inhemska druvsorter från Douro såsom Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao och Sousao frodas på jordar som blandar skiffer och lera. Skörden är krävande på grund av stenarna, men denna svårighet bidrar till vinernas särprägel genom att koncentrera aromer och fruktens rikedom.
1994 påbörjade Quinta do Noval en metodisk omplantering av sina parceller, där varje druvsort anpassades till de specifika jordegenskaperna, höjden och den idealiska exponeringen för att uppnå bästa druvkvalitet. Egendomen rymmer också en historisk del med icke-graftade vinrankor som mirakulöst undgick phylloxera-krisen på 1800-talet och producerar druvor av extraordinär kvalitet. Sedan 1993 har expertisen från Christian Seely lett huset som VD, med stöd från AXA Millésimes-gruppen som även äger välrenommerade egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran och Disznókő (Ungern).
Porto Noval Tawny 20 år, erbjuden av Clos des Spiritueux, är essensen av traditionellt portugisiskt hantverk för stora portviner. Denna exceptionella tawny uppnås genom hantverksmässig vinifiering: druvorna, efter att noggrant trampats under fot, jäser i lagares (de ikoniska stentankarna i Douro) för att optimalt extrahera färg och aromer. Den tålmodiga lagringen på ekfat i genomsnitt 20 år ger en sällsynt aromatisk komplexitet med toner av torkad frukt, karamell, nötter och delikata kryddor. Denna unika blandning av gamla portviner från flera årgångar uttrycker all subtilitet och rikedom från Douro-regionen, förfinad av tidens patina.
Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
