Quinta do Noval - Oporto Tawny 20 Años de Edad - Jéroboam - 3 Litros
Quinta do Noval es una prestigiosa casa de Oporto fundada en 1715, reconocida mundialmente por la calidad de sus vinos y por ser una de las pocas que explota sus viñedos en el corazón del valle del Duero, en lugar de en Vila Nova de Gaia, en Portugal. La leyenda de Quinta do Noval se basa en su terroir excepcional, donde las variedades autóctonas del Duero como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao y Sousao prosperan en suelos mezclados de esquisto y arcilla. La vendimia es exigente debido a la presencia de rocas, pero esta dificultad contribuye a la singularidad de los vinos, concentrando los aromas y la riqueza de la fruta.
En 1994, Quinta do Noval emprendió una replantación metódica de sus parcelas, adaptando cada variedad a las características específicas del suelo, la altitud y la exposición ideal, para obtener la mejor calidad de uva. La propiedad también alberga una parcela histórica de viñas no injertadas, milagrosamente salvadas de la crisis de la filoxera en el siglo XIX, que produce uvas de calidad extraordinaria. Desde 1993, la experiencia de Christian Seely guía la casa como director general, con el apoyo del grupo AXA Millésimes, que también posee dominios reputados como Château Pichon-Longueville, Château Pibran o Disznókő (Hungría).
El Oporto Noval Tawny 20 años ofrecido por Clos des Spiritueux es la quintaesencia del saber hacer tradicional portugués para los grandes oportos. Este tawny excepcional se obtiene mediante una vinificación artesanal: las uvas, tras ser cuidadosamente pisadas a pie, fermentan en lagares (cubas de piedra emblemáticas del Duero) para extraer de forma óptima color y aromas. Su crianza paciente, realizada en barricas de roble durante una media de 20 años, aporta una complejidad aromática rara, donde se entrelazan notas de frutos secos, caramelo, nuez y especias delicadas. Esta mezcla única de viejos oportos procedentes de múltiples añadas expresa toda la sutileza y riqueza de la región del Duero, magnificada por la pátina del tiempo.
Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
