Quinta do Noval - Porto Tawny 20 Anos de Idade - Jeroboam - 3 Litros
Quinta do Noval é uma prestigiada casa de Porto fundada em 1715, reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus vinhos e por ser uma das poucas a explorar os seus vinhedos no coração do vale do Douro, em vez de Vila Nova de Gaia, em Portugal. A lenda da Quinta do Noval baseia-se no seu terroir excecional, onde as castas autóctones do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao e Sousao, prosperam em solos que misturam xisto e argila. A vindima é exigente devido à presença de rochas, mas esta dificuldade contribui para a singularidade dos vinhos, concentrando os aromas e a riqueza da fruta.
Em 1994, a Quinta do Noval iniciou uma replantação metódica das suas parcelas, adaptando cada casta às características específicas do solo, altitude e exposição ideal, para obter a melhor qualidade de uva. A propriedade também abriga uma parcela histórica de vinhas não enxertadas, milagrosamente poupadas da crise da filoxera no século XIX, produzindo uvas de qualidade extraordinária. Desde 1993, a experiência de Christian Seely guia a casa como diretor geral, com o apoio do grupo AXA Millésimes, que também possui propriedades renomadas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő (Hungria).
O Porto Noval Tawny 20 anos oferecido pela Clos des Spiritueux é a quintessência do saber-fazer tradicional português para grandes portos. Este tawny excecional é obtido por uma vinificação artesanal: as uvas, após serem cuidadosamente pisadas a pé, fermentam nas lagares (os tanques de pedra emblemáticos do Douro) para extrair de forma ótima cor e aromas. O seu envelhecimento paciente, realizado em barris de carvalho durante uma média de 20 anos, traz uma complexidade aromática rara, onde se entrelaçam notas de frutos secos, caramelo, nozes e especiarias delicadas. Esta mistura única de vinhos do Porto velhos de múltiplas safras expressa toda a subtileza e riqueza da região do Douro, magnificada pela pátina do tempo.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
