KOPKE - Porto - Tawny - 10 år
Kopke är det äldsta portvinshuset, grundat 1638 i Portugal, och har ett världsrykte bland kännare av exceptionella viner och spritdrycker. Grundat av Nicolau Köpke, då generalkonsul för Hansaförbundet, har Kopke genom århundradena byggt upp en verklig legend om portvin. Redan från början exporterade huset sina första flaskor till norra Europa och bekräftade därmed sitt engagemang för att sprida portugisiska kvalitetsviner. År 1781 tog Kopke ett avgörande steg genom att förvärva en vingård i Dourodalen, det ikoniska terroiret för Porto, och utmärkte sig då inte bara som exportör utan också som producent, särskilt känd för sina exceptionella förstärkta viner. Idag erbjuder Clos des Spiritueux dig att upptäcka dessa sällsynta och uppskattade cuvéer.
Porto Tawny 10 år från Kopke är resultatet av en noggrann blandning av de traditionella druvsorterna från Douro-regionen: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz med flera. Druvorna skördas noggrant för hand, avstjälkas och trampas enligt traditionell metod. Macerationen sker i stenlagares, vilket säkerställer maximal extraktion av aromer och färg. Jäsningen fortsätter tills önskad sockerhalt uppnås. Varje vin i blandningen mognar individuellt i ekfat under varierande perioder, så att åldern på etiketten motsvarar medelåldern på vinerna i cuvéen. Tillsatsen av druvbrännvin, hemligheten bakom det förstärkta vinet, ger denna porto sin aromatiska rikedom och unika struktur. Denna Tawny 10 år har en anmärkningsvärd koncentration på 114 g/L restsocker, perfekt för raffinerade smakupplevelser.
Druvor: Traditionella druvsorter från Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz osv.)
Hitta den prestigefyllda Porto Kopke Tawny 10 år på Clos des Spiritueux, den oumbärliga sidan för kännare av exceptionella viner och spritdrycker.
