Quinta do Noval - Porto Tawny 20 Jaar Oud - Jeroboam - 3 Liter
Quinta do Noval is een prestigieus Porthuis opgericht in 1715, wereldwijd erkend voor de kwaliteit van zijn wijnen en als een van de weinige die zijn wijngaarden exploiteert in het hart van de Douro-vallei, in plaats van in Vila Nova de Gaia, Portugal. De legende van Quinta do Noval berust op zijn uitzonderlijke terroir, waar inheemse Douro-druivensoorten zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao en Sousao gedijen op bodems die leisteen en klei mengen. De oogst is veeleisend door de aanwezigheid van rotsen, maar deze moeilijkheid draagt bij aan de uniekheid van de wijnen door de aroma's en de rijkdom van het fruit te concentreren.
In 1994 begon Quinta do Noval met een methodische herbeplanting van zijn percelen, waarbij elke druivensoort werd aangepast aan de specifieke kenmerken van de bodem, hoogte en ideale blootstelling om de beste kwaliteit druiven te verkrijgen. Het domein herbergt ook een historisch perceel niet-geënte wijnstokken, die miraculeus de phylloxera-crisis in de 19e eeuw overleefden en druiven van uitzonderlijke kwaliteit produceren. Sinds 1993 wordt het huis geleid door de expertise van Christian Seely als algemeen directeur, met de steun van de AXA Millésimes groep die ook gerenommeerde domeinen bezit zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő (Hongarije).
De Porto Noval Tawny 20 jaar aangeboden door Clos des Spiritueux is de essentie van traditioneel Portugees vakmanschap voor grote portwijnen. Deze uitzonderlijke tawny wordt verkregen door een ambachtelijke vinificatie: de druiven worden zorgvuldig met de voet getreden en fermenteren in de lagares (de emblematische stenen kuipen van de Douro) om kleur en aroma's optimaal te extraheren. De geduldige rijping, gemiddeld 20 jaar in eikenhouten vaten, brengt een zeldzame aromatische complexiteit voort, met tonen van gedroogd fruit, karamel, noten en delicate specerijen. Deze unieke blend van oude portwijnen uit meerdere jaargangen drukt alle subtiliteit en rijkdom van de Douro-regio uit, verfraaid door de patina van de tijd.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
