Quinta do Noval - Porto Tawny 20 let - Jéroboam - 3 litry
Quinta do Noval je prestižní vinařství portského vína založené v roce 1715, celosvětově uznávané pro kvalitu svých vín a za to, že je jedním z mála, které obhospodařují své vinice přímo v srdci údolí Douro, spíše než ve Vila Nova de Gaia v Portugalsku. Legenda Quinta do Noval spočívá v jeho výjimečném terroiru, kde domorodé odrůdy Douro jako Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao a Sousao prospívají na půdách kombinujících břidlici a jíl. Sklizeň je náročná kvůli přítomnosti skal, ale tato obtíž přispívá k jedinečnosti vín tím, že koncentruje aroma a bohatost ovoce.
V roce 1994 zahájila Quinta do Noval systematické přepěstování svých parcel, přizpůsobujíc každou odrůdu specifickým vlastnostem půdy, nadmořské výšce a ideální expozici, aby dosáhla nejlepší kvality hroznů. Majetek také zahrnuje historickou parcelu nevysazených rév, které zázračně přežily krizi filoxéry v 19. století a produkují hrozny mimořádné kvality. Od roku 1993 vede vinařství jako generální ředitel Christian Seely, s podporou skupiny AXA Millésimes, která vlastní také renomované oblasti jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran nebo Disznókő (Maďarsko).
Porto Noval Tawny 20 let nabízené Clos des Spiritueux je vrcholem tradiční portugalské zručnosti při výrobě velkých portských vín. Tento výjimečný tawny je získáván řemeslnou vinifikací: hrozny jsou po pečlivém nožním šlapání fermentovány v lagares (kamenných nádobách typických pro Douro), aby se optimálně extrahovala barva a aroma. Jeho trpělivé zrání v dubových sudech po dobu průměrně 20 let přináší vzácnou aromatickou komplexnost, kde se prolínají tóny sušeného ovoce, karamelu, ořechů a jemných koření. Tato jedinečná směs starých portských vín z různých ročníků vyjadřuje veškerou subtilnost a bohatství oblasti Douro, zvýrazněné patinou času.
Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
