Quinta do Portal - Tawny - 30 år
Quinta do Portal ligger i Douro-regionen i Portugal. Gården är dedikerad till produktion av Douro-viner, portvin, Moscatel och olivolja. Det familjeägda och oberoende företaget grundades i början av 1990-talet på Quinta dos Muros, en hundraårig egendom som tillhör familjen Mansilha, där portvin har producerats i fyra generationer. Quinta do Portals vingårdar drivs enligt principerna för hållbart jordbruk för att säkerställa miljöskydd. I maj 2022 installerades solpaneler för att producera 50 % av Quintas elbehov. Under skörden återanvänds den producerade CO2 under jäsningen för att inertisera lagares och tankar.
Tawny 30 år tillverkas av de traditionella druvsorterna från Douro-regionen: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca och Touriga Nacional. Jäsningen stoppas genom tillsats av druvsprit för att skapa ett vin med 80 till 120 g/L restsocker. Lagringen sker i gamla ekfat fram till buteljering.
Druvsorter: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional