KAVALAN - Triple Sherry Cask - Buteljerad 2021 - 40%
\n
Kavalan är ett välrenommerat destilleri beläget i Yilan län, Taiwan. Grundat 2005 av den visionära entreprenören herr Tien-Tsai Lee, lanserade det sin första utgåva 2008. T.T. Lees ambition att skapa Taiwans första exceptionella whisky har fört Kavalan till rang av prestigefyllda destillerier, erkända världen över, sida vid sida med de heliga husen i Skottland och Japan. Det hyllades särskilt när Jim Murray tilldelade det titeln "Nya Whisky of the Year" för Solist Fino Sherry Cask i hans Whisky Bible 2012. Kavalan är en del av den mäktiga King Car Group.
\n
Kavalan hämtar sitt unika mineralvatten från smältvattnet från Snow Mountain och drar nytta av en exceptionell lagring i ett varmt och fuktigt subtropiskt klimat, mildrat av havs- och bergsbrisar. Detta mycket speciella klimat påskyndar mognaden, vilket ger whiskyn en sällsynt rikedom och komplexitet, oöverträffad av traditionella whisky-terroirer. Destilleriet tillämpar en rigorös dubbel destillationsprocess: en första fas för att separera alkohol och vatten, följt av en distinkt andra fas i tre delar – huvuden, hjärta och svansar – där endast den bästa delen av hjärtat noggrant samlas in för att lagras på fat. Det noggranna valet av fat är avgörande och påverkar whiskyns aromer och textur djupt. Vid optimal mognad töms faten exakt och späds med rent "Kavalan"-vatten, såvida det inte buteljeras som fatstyrka.
\n
Kavalan Triple Sherry Cask utmärker sig genom en sällsynt och prestigefylld blandning som kombinerar tre typer av gamla sherryvinsfat: Oloroso, Pedro Ximénez och Moscatel, vilket ger whiskyn en exceptionellt rik aromatisk palett som blandar fruktiga, kryddiga och söta toner.
\n
Ej torvig
