MONTEBELLO - 10 años - Brut de barril - Edición 2021 - 45,3%
El ron Montebello es un ron agrícola excepcional elaborado por la reconocida destilería Carrère, ubicada en Petit-Bourg, Guadalupe. También conocida como la destilería Montebello, esta fábrica debe su nombre histórico a su ubicación en el barrio del mismo nombre desde 1975, fecha en la que renombró sus rones. Fundada en 1930 por la prestigiosa familia Dolomie, la destilería perpetúa una tradición familiar y artesanal, actualmente retomada con pasión desde diciembre de 2011 por Grégory y Dominique Marsolle. Pionera en desarrollo sostenible, la destilería Montebello implementa desde 2012 un proceso innovador de reciclaje completo de los residuos provenientes del triturado de la caña, utilizando la bagaza seca como combustible para generar el vapor que alimenta sus prensas, garantizando así una producción respetuosa con el medio ambiente.
En la búsqueda de pureza y calidad, la destilería Montebello selecciona exclusivamente cañas de azúcar cosechadas a mano, provenientes de las tierras volcánicas ricas y fértiles de las regiones de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin y Sainte-Rose. Verdadera guardiana de un saber hacer tradicional, es también una de las últimas destilerías del Caribe en utilizar máquinas de vapor, aportando un toque auténtico y único a la extracción de los jugos de caña.
Este ron agrícola de rara longevidad fue embotellado en octubre de 2010 y envejeció pacientemente durante 10 años, ofreciendo una madurez aromática excepcional antes de ser embotellado en julio de 2021.
