CHICHIBU - Annata 2013 - 7 anni - Single Virgin Oak Cask n. 2917 - Imbottigliato nel 2021 - 63,90%
Ichiro’s Malt è una società specializzata nell'imbottigliamento indipendente di whisky giapponese d'eccezione. Fondata da Ichiro Akuto in un laboratorio modesto situato a Chichibu, a circa 100 km a nord-ovest di Tokyo, questa casa artigianale utilizza solo due piccoli alambicchi per produrre whisky di rara qualità. L'esperienza di Akuto affonda le radici nell'azienda di famiglia, un patrimonio ancestrale profondamente radicato nella storia giapponese: suo nonno, originariamente maestro birraio di sake, aveva creato la distilleria Hanyu nel 1625 prima di ottenere nel 1941 una licenza ufficiale per distillare whisky. Il padre di Ichiro ha proseguito questa tradizione acquisendo due alambicchi scozzesi in grado di produrre circa 400 botti all'anno, plasmando così un approccio unico al whisky giapponese.
A seguito della crisi economica in Giappone nel 2000, segnata da un significativo calo del consumo di sake, la famiglia ha dovuto vendere l'azienda. Tuttavia, Ichiro Akuto ha saputo trasformare questa prova in un'opportunità recuperando gli alambicchi e le preziose botti di whisky in maturazione. Oggi, continua con passione il sapere ancestrale della distilleria Hanyu ed è riconosciuto come uno dei distillatori giapponesi più innovativi e ambiziosi.
Ad oggi, circa 4.000 botti di whisky stanno invecchiando pazientemente in botti di Sherry, vino e Bourbon, mentre Ichiro Akuto sperimenta anche la coltivazione locale dell'orzo, con l'obiettivo di creare un whisky 100% giapponese che incarni l'essenza del terroir nipponico.
Questa edizione esclusiva è stata imbottigliata in onore del 65° anniversario di La Maison du Whisky. Il whisky, distillato nel 2013, ha invecchiato per 7 anni in una bottiglia unica di rovere vergine (#2917), conferendogli aromi potenti ed eleganti. L'etichetta presenta un'opera intitolata “Woods”, realizzata dall'artista contemporaneo Nakajima Hiroyuki. Sono state prodotte solo 211 bottiglie, garantendo una preziosa rarità per collezionisti e appassionati.
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